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胭脂醉藕

胭脂醉藕

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

梅依旧 发布于2011-08-27

未经允许,不得转载!
用苋菜汁浸成的藕片,长得最妖模妖样的,色欺胭脂。
自古以来,一写到胭脂,就是胭脂泪,留人醉,几人重?寸寸柔肠,盈盈粉泪。
那青娥红粉妆,轻移莲步丹青出的仕女图,多用胭脂晕染在宣纸上,朵朵地艳,点点滴滴的让人蚀骨。
而且,在汁中又加甜酒酿,更是增加了一种清甜的口感。甜酒酿,叫米酒、醪糟,是以糯米为原料,人们称其为“液体蛋糕”,是我国的特产之一。
明代李时珍,在《本草纲目》里,举出70余种可入药的酒中,米酒列为首位,足见功效不凡。

食材

步骤
胭脂醉藕的做法步骤1

1.苋菜洗净,放入锅中,加少许水煮开

胭脂醉藕的做法步骤2

2.取苋菜汁

胭脂醉藕的做法步骤3

3.藕去皮,切片,放入清水中,去掉淀粉和防止氧化

胭脂醉藕的做法步骤4

4.锅中加水,滴几滴白醋,水开后,放入藕片焯水捞出

胭脂醉藕的做法步骤5

5.放入冰水里过凉

胭脂醉藕的做法步骤6

6.捞出来,沥干水分,放入碗中,倒入蜂蜜

胭脂醉藕的做法步骤7

7.倒入甜酒酿、白糖

胭脂醉藕的做法步骤8

8.倒入苋菜汁

胭脂醉藕的做法步骤9

9.盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。

小贴士
私房话:酸甜的口感,可依据自己的口味调配
向你推荐: 莲藕的做法   甜酒酿的做法   苋菜的做法
 

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