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黄金如意肉卷

黄金如意肉卷

/更多做法
评论(162)浏览(146456)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 原创于2011-08-22

未经允许,不得转载!
黄金如意肉卷,用蛋皮卷肉馅,卷成如意的形状,无论是从形,还是寓意来说,都是一道不错的待客菜品。金灿灿的蛋皮喻为黄金满仓,如意形状喻为万事如意。咬一口,满口留香,蒸好切块直接入口,或浇入汤汁,都可。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    3个
  • 肉馅

    200g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 胡萝卜

    适量
  • 酱油

    适量
  • 料酒

    适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
黄金如意肉卷的做法步骤1

1.肉馅加入酱油、盐、料酒、1个鸡蛋顺向搅打上劲。

黄金如意肉卷的做法步骤2

2.2个鸡蛋充分搅打均匀。

黄金如意肉卷的做法步骤3

3.葱姜与胡萝卜剁成细末。

黄金如意肉卷的做法步骤4

4.将蔬菜末与肉馅混合均匀。

黄金如意肉卷的做法步骤5

5.不粘锅刷少量油,将蛋液煎成蛋饼,共煎2张。

黄金如意肉卷的做法步骤6

6.将蛋皮修整一下。

黄金如意肉卷的做法步骤7

7.蛋皮煎面朝上,抹肉馅。

黄金如意肉卷的做法步骤8

8.将蛋皮从一端卷,卷到中间停止。

黄金如意肉卷的做法步骤9

9.再从另一端对卷

黄金如意肉卷的做法步骤10

10.卷口朝下,放入盘中。

黄金如意肉卷的做法步骤11

11.放入蒸锅,大火开锅后,再蒸十五分钟,关火两分钟后开盖。

黄金如意肉卷的做法步骤12

12.切成约2厘米宽的段,摆盘食用。

小贴士
1、蛋液一定要打匀,做出的蛋皮才平整漂亮。
2、肉馅要细一点,做出来的蛋卷切口才平整。
3、肉馅最好选三分肥七分瘦的,肥肉太多会过腻。
4、里面的配菜根据自己的喜好,爽脆口的为佳。
向你推荐: 鸡蛋的做法   肉馅的做法
 

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