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黑胡椒猪扒

黑胡椒猪扒

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

苹果小厨 发布于2011-08-22

未经允许,不得转载!
对于猪肉的部位,因为买的少,我认识的真还不多,通常只会买条里脊回家,或炒或炸,再就是认识五花肉,那还得是明显的三层五花,这个猪脊,卖肉的说好象是外脊,我也不懂,放在冰箱冷冻很久了,决定做煎猪扒,慰问一下最近比较忙碌的老公。可是,可是,可是,煎好后拍照,俺家小朋友路过,问这是啥,他老爸说是鸡肉,那家伙竟然预定了,最后,他爸吃了一块,他吃了五块,幸好他爸下手早,要不,那一块也进了他的肚子。看来,我家小朋友不是不吃猪肉,是我以前没做好猪肉啊!
当宴客菜,怎样?

食材

  • 主料
  • 猪脊

    240克
  •  
  • 辅料
  • 洋葱

    适量
  • 蛋液

    适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 适量
  • 橄榄油

    适量
  • 番茄酱

    适量
  • 面包渣

    适量
  •  
步骤
黑胡椒猪扒的做法步骤1

1.猪脊切成片,用刀拍打几下,使肉松散

黑胡椒猪扒的做法步骤2

2.加入盐、现磨的黑胡椒粉

黑胡椒猪扒的做法步骤3

3.抓匀腌十分钟或更长时间入味。

黑胡椒猪扒的做法步骤4

4.放蛋液里沾上蛋液。

黑胡椒猪扒的做法步骤5

5.再沾满面包渣

黑胡椒猪扒的做法步骤6

6.锅中倒入橄榄油,放洋葱煎出香味。

黑胡椒猪扒的做法步骤7

7.洋葱拔一旁或盛出,入猪扒煎

黑胡椒猪扒的做法步骤8

8.煎好一面翻面再煎

黑胡椒猪扒的做法步骤9

9.熟后装盘挤番茄酱食用

小贴士
1、没有橄榄油,可用其它油代替
2、肉不要切得太薄,以免煎好后变硬
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