菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 泰式咖喱蟹

泰式咖喱蟹

泰式咖喱蟹

/更多做法
评论(79)浏览(80454)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

琴心剑胆 发布于2011-08-22

未经允许,不得转载!
这段时间是螃蟹逐步上市的季节,中秋前后,螃蟹逐渐肥美起来,所以,家里吃螃蟹的次数也多了起来。一般在家里煮螃蟹,都是姜葱炒肉蟹,水蟹冬瓜汤,清蒸螃蟹。这次,来个特别的,煮个泰式咖喱蟹。做泰式咖喱蟹,一定要选用东南亚的咖喱,味道香浓,同时不至于太辣,印度咖喱或国产的咖喱就稍微逊色些。我觉的用印度咖喱煮牛腩倒是不错,下次试试。家里没有泰国的咖喱,不过,有一包印尼油咖喱,可以替代使用。除了咖喱,还要用到椰浆和牛奶,这样才能突出咖喱的香浓,同时咖喱汁又显得柔和。还有一样就是辣椒油和鱼露,辣椒油可以调整咖喱的辣度,同时令颜色好看些,鱼露,则带出海鲜的鲜味,做泰式咖喱蟹的点睛配料。说了那么多,大家看看做法:

食材

  • 主料
  • 肉蟹

    2只
  • 油咖喱

    50克
  • 鸡蛋

    1只
  •  
  • 辅料
  • 洋葱

    1个
  • 青椒

    1个
  • 红尖椒

    3个
  • 香葱

    50克
  • 椰浆

    125克
  • 鱼露

    适量
  • 牛奶

    250毫升
  • 辣椒油

    适量
  • 牛油

    适量
  • 适量
  • 淀粉

    适量
  •  
步骤
泰式咖喱蟹的做法步骤1

1.准备好各种要用到的材料。

泰式咖喱蟹的做法步骤2

2.将辣椒、洋葱切片,葱切成段。

泰式咖喱蟹的做法步骤3

3.螃蟹去壳,然后一分为四。

泰式咖喱蟹的做法步骤4

4.在螃蟹表面撒点盐,拌匀,然后洒上淀粉兜匀。

泰式咖喱蟹的做法步骤5

5.锅里加油烧热,将螃蟹下锅炸2分钟。

泰式咖喱蟹的做法步骤6

6.炸好的螃蟹盛起待用。

泰式咖喱蟹的做法步骤7

7.锅里留底油,将牛油下锅烧融。

泰式咖喱蟹的做法步骤8

8.下姜,蒜,洋葱,葱段炒香。

泰式咖喱蟹的做法步骤9

9.加入油咖喱炒匀炒香。

泰式咖喱蟹的做法步骤10

10.加入炸好的螃蟹一起煸炒。

泰式咖喱蟹的做法步骤11

11.加入椰浆、牛奶、鱼露稍煮一会儿。

泰式咖喱蟹的做法步骤12

12.起锅前,加入青椒,红尖椒,辣椒油翻炒半分钟。

泰式咖喱蟹的做法步骤13

13.再打一个鸡蛋下锅炒匀就行了。

泰式咖喱蟹的做法步骤14

14.香浓的泰式咖喱蟹出锅了。

小贴士
1、做泰式咖喱蟹,最好用油咖喱。
2、螃蟹要在它的蟹鳌上拍几刀让它开裂,才能入味。
3、鱼露的味道有点特别,不喜欢的也可以不用。
向你推荐: 肉蟹的做法   油咖喱的做法   鸡蛋的做法
 

每周菜谱人气指数榜

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司