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香草冰淇淋

香草冰淇淋

/更多做法
评论(79)浏览(47448)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

风信子 原创于2011-08-16

未经允许,不得转载!
这种天气,冰淇淋应该不会有人拒绝吧?哈哈哈哈......

食材

步骤
香草冰淇淋的做法步骤1

1.香草豆荚剖开,将香草籽刮出;将牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中,加热至快要沸腾关火,盖上锅盖备用。

香草冰淇淋的做法步骤2

2.蛋黄和细砂糖拌匀混合。

香草冰淇淋的做法步骤3

3.先拌匀。

香草冰淇淋的做法步骤4

4.再打发至接近白色的状态。

香草冰淇淋的做法步骤5

5.将1分次少量的加入到4中,边加边搅拌。

香草冰淇淋的做法步骤6

6.将5倒回锅中,小火加热至浓稠状。

香草冰淇淋的做法步骤7

7.过筛。

香草冰淇淋的做法步骤8

8.待7冷却到抹上去不烫手的时候,加入鲜奶油拌匀。

香草冰淇淋的做法步骤9

9.再将8倒入冰淇淋机内,设好程序,搅拌50分钟。搅拌完成后,再将成型的冰淇淋勺出放到容器内,盖上锡纸,放到冷冻室保存。

小贴士
1、这里用的是冰淇淋机做的。如果没有冰淇淋机的,同样的步骤做到第7步,再把鲜奶油打发后拌匀,就可以放到冰箱里去冷冻。隔45-60分钟拿出来搅拌一次,拌个3次左右就可以了。
2、也可以添加其它自己喜欢的食材来变换风味。
向你推荐: 牛奶的做法   蛋黄的做法   细砂糖的做法   鲜奶油的做法
 

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