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炝拌酸辣土豆丝

炝拌酸辣土豆丝

/更多做法
评论(33)浏览(66359)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

西马栀子 发布于2011-08-15

未经允许,不得转载!
炝拌酸辣土豆丝不仅是家常菜,也是宾馆 饭店餐桌上的美味佳肴。也是一道快手的待客菜,其特点是色泽鲜艳,酸复脆美,清凉爽口,素淡,是下酒的好佐料。土豆中还 含有丰富的钾元素,可以有效地预防高血压。当人体过多地摄入盐分后,体内钠元 素就会偏高,钾便呈现出不足而引起高血压,故常吃土豆能及时地给体内补充所需 求的钾元素;土豆中的维生素C除对大脑细胞具有保健作用。

食材

  • 主料
  • 土豆

    200克
  • 胡萝卜

    50克
  • 辅料
  • 2克
  • 鸡精

    2克
  • 5克
  • 白醋

    10毫升
  • 花椒

    5粒
  • 干辣椒

    2个
  • 食用油

    适量
  •  
步骤
炝拌酸辣土豆丝的做法步骤1

1.土豆 胡萝卜去皮,刨成细丝。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤2

2.放入冷水中浸出淀粉,捞出空水。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤3

3.烧开一锅水,把土豆丝放下去,煮熟即捞出。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤4

4.土豆丝捞出,过凉水。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤5

5.沥去多余水分。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤6

6.大蒜切碎。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤7

7.土豆丝中加入盐 糖白醋 鸡精和蒜碎。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤8

8.锅中加油烧热,爆香花椒和干辣椒。

炝拌酸辣土豆丝的做法步骤9

9.趁热把辣椒油炝入土豆丝中搅拌均匀即可。

小贴士
把土豆丝尽量切细,要冲洗干净土豆中的淀粉这样土豆丝才会更脆。
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