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腊八豆烩金钱蛋

腊八豆烩金钱蛋

/更多做法
评论(13)浏览(13563)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

籣草児 发布于2011-08-13

未经允许,不得转载!
金钱蛋,外形意喻彩头好。

烩好的金钱蛋,与特色食品腊八豆搭配,色泽诱人,外酥内嫩,滋味鲜咸香辣,佐酒下饭都不错~~

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    10个
  •  
  • 辅料
  • 腊八豆

    适量
  • 青椒

    适量
  • 红椒

    适量
  • 大葱

    适量
  • 食油

    适量
  • 淀粉

    适量
步骤
腊八豆烩金钱蛋的做法步骤1

1.准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤2

2.青红椒、大葱洗净切好备用。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤3

3.鸡蛋煮熟,切厚片。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤4

4.蛋片逐块拍上淀粉。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤5

5.锅中淋入食油,放入蛋片煎至两面焦黄。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤6

6.煎好的部分金钱蛋片。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤7

7.锅中油热,爆香大葱。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤8

8.倒入腊八豆,快速炒匀。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤9

9.倒入金钱蛋,炒匀。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤10

10.金钱蛋均匀裹上腊八豆汁;倒入青红椒,炒匀。

腊八豆烩金钱蛋的做法步骤11

11.烩好的金钱蛋,色泽诱人,外酥里嫩,滋味咸鲜。

小贴士
1、鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆。
2、腊八豆很咸,无需另加盐。
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