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油泼拉条子

油泼拉条子

/更多做法
评论(59)浏览(39725)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱吃de胖子 原创于2011-08-10

未经允许,不得转载!
北方拉条子的一种吃法,味道很好。

食材

  • 主料
  • 面粉

    500g
  • 鸡蛋

    1个
  • 辅料
  • 油菜

    50g
  • 麻椒粉

    5g
  • 辣椒粉

    5g
  • 芝麻

    3g
  • 葱花

    5g
  • 花生油

    20ml
  • 清水

    适量
  • 5g
  • 酱油

    适量
  • 适量
步骤
油泼拉条子的做法步骤1

1.在面粉中加入一枚鸡蛋。

油泼拉条子的做法步骤2

2.再放上一些盐。

油泼拉条子的做法步骤3

3.加水和成面团(揉至三光)。

油泼拉条子的做法步骤4

4.再在面团中间按一个窝倒入少许花生油。

油泼拉条子的做法步骤5

5.再使劲的揉面。

油泼拉条子的做法步骤6

6.直到把油全部揉到面中。

油泼拉条子的做法步骤7

7.揉好后再盖上湿笼布饧15分钟。

油泼拉条子的做法步骤8

8.再取出揉上劲,这样面就和好了。

油泼拉条子的做法步骤9

9.取一部分揉好的面团用擀面杖把面擀成牛舌状。

油泼拉条子的做法步骤10

10.用刀切成5毫米左右宽的面条。

油泼拉条子的做法步骤11

11.再用两只手拽着面条的两个端向两边拉,把面条拉长。

油泼拉条子的做法步骤12

12.再重复上面的动作,把拉好的拉条子入锅中煮熟。

油泼拉条子的做法步骤13

13.油菜洗净入锅中焯水。

油泼拉条子的做法步骤14

14.盛出放入碗底。

油泼拉条子的做法步骤15

15.再在上面放上煮好的拉条子。

油泼拉条子的做法步骤16

16.再加上麻椒粉、辣椒粉、芝麻、葱花。

油泼拉条子的做法步骤17

17.再浇上一勺热油。

油泼拉条子的做法步骤18

18.吃的时候再倒上一些酱油和醋。

小贴士
1,和面的时候加入鸡蛋和盐这样和出来的面吃起来很劲道。
2,面要和的软一些。
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