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铁板鱿鱼

铁板鱿鱼

/更多做法
评论(37)浏览(220920)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

芷萍 发布于2011-08-10

未经允许,不得转载!
这样的鱿鱼须在小县城是买不到的,所以,有时候,我买菜会到周口市去,常常有人笑我这样做是腐败,好在每次不是专门去,

食材

  • 主料
  • 鱿鱼

    400克
  •  
  • 辅料
  • 蚝油

    适量
  • 食盐

    适量
  • 孜然

    适量
  • 辣椒粉

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 洋葱

    适量
  • 黑胡椒粉

    适量
  • 苦菊

    适量
  • 适量
  •  
步骤
铁板鱿鱼的做法步骤1

1.鱿鱼须一份备用。

铁板鱿鱼的做法步骤2

2.清洗干净,将鱿鱼放入调料碗中。

铁板鱿鱼的做法步骤3

3.加入蚝油、食盐、鸡精腌制起来。

铁板鱿鱼的做法步骤4

4.煎锅放油少许。

铁板鱿鱼的做法步骤5

5.放入腌制好的鱿鱼须煎制。

铁板鱿鱼的做法步骤6

6.将煎好的鱿鱼须撒入孜然粉和辣椒粉炒拌均匀。

铁板鱿鱼的做法步骤7

7.将煎好的鱿鱼须装盘备用。

铁板鱿鱼的做法步骤8

8.剩下的煎制鱿鱼汤汁不要丢掉。

铁板鱿鱼的做法步骤9

9.把切好的洋葱丝倒入锅内,煎至断生,腌制的汤汁也浇在锅内。

铁板鱿鱼的做法步骤10

10.撒入黑胡椒粉调味。

铁板鱿鱼的做法步骤11

11.将洋葱丝铺垫在铁板上,放入煎好的鱿鱼须,然后浇上汤汁,撒上苦菊,上桌食用。

小贴士
汤汁会增加菜味的浓郁度,不要丢掉。
鱿鱼须不要煎制过老,老了口感不好。
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