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巧克力布朗尼酥皮派

巧克力布朗尼酥皮派

/更多做法
评论(1)浏览(6033)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

来来 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
前几天看菜虫的博客,看了她那篇巧克力布朗尼派,心里就痒痒了,一定要做一次,昨天下午就开动了,家里有好多起酥油,干脆我变化一下做一个酥皮派。估计也应该不错。准备材料,我的派盘比虫虫的大,而且我还有本书,照着书上的料,最后做了三个派六个塔,我的天,今天叫朋友来吃吧,太多拉
看看我做的派,晚上光线太差了,有点偏黄
做到最后我也懒得在派上面淋巧克力了,做完的时候快12点了,趁热吃了一个,但是第一个派压了绿豆,酥皮被压制了,没有起来,后两个起的非常的好,而且口感也不错,这个最后一个也没有布朗尼料了,就做的起酥派

食材

  • 主料
  • 塔皮

    1个
  • 面粉

    350g
  • 辅料
  • 奶油

    60g
  • 1/8小匙
  • 220ml
  • 巧克力

    100g
  • 低粉

    80g
  • 1个
  • 砂糖

    30g
  • 坚果仁

    适量
步骤
巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤1

1.高粉350克,黄油50克,水200ml

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤2

2.活成面团放入冰箱醒15分钟

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤3

3.擀成3公分后面皮包酥油

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤4

4.双折叠被子

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤5

5.对折叠被子放入冰箱醒15分钟需要这样三次,这样层比较多

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤6

6.擀成3公分放入派盘

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤7

7.巧克力100克,黄油50克,搅伴均匀

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤8

8.鸡蛋一个,加入30g白糖

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤9

9.鸡蛋加白糖打发

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤10

10.和1搅伴在一起

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤11

11.筛入80g面粉

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤12

12.搅伴成糊

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤13

13.面皮用叉子扎眼,让烤的过程中面皮透气

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤14

14.压上绿豆

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤15

15.180度20分钟

巧克力布朗尼酥皮派的做法步骤16

16.布朗尼料放入放上坚果

小贴士
烤箱温度时间需摸索,每台烤箱有不一样。
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