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酱烧排骨

酱烧排骨

/更多做法
评论(3)浏览(57998)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

烟火间 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
排骨是很家常的食材,红烧、清炖、糖醋。。。怎么烹煮都很受欢迎~
除了彻头彻尾的素食主义拥戴者,我想还没有人不喜欢它的吧~
有时候也会用甜面酱代替各种复杂的调料来烧排骨,这样不仅让调味变得超级简单,而且烧出来的排骨酱色诱人,肉香浓郁,非常美味哦~

食材

  • 主料
  • 肋排

    500g
  •  
  • 辅料
  • 料酒

    1大勺
  • 淀粉

    1大勺
  • 酱油

    1小勺
  • 1/4小勺
  • 甜面酱

    2大勺
  • 冰糖

    1勺
  • 姜片

    适量
  • 适量
  • 食用油

    适量
  •  
步骤
酱烧排骨的做法步骤1

1.排骨加腌料拌匀腌制片刻入味。

酱烧排骨的做法步骤2

2.入油锅炸至金黄捞出备用;

酱烧排骨的做法步骤3

3.另起一锅放少许油爆香姜片;

酱烧排骨的做法步骤4

4.放入甜面酱炒出香味;

酱烧排骨的做法步骤5

5.放入排骨,加滚水和冰糖煮开;

酱烧排骨的做法步骤6

6.盖上盖小火焖煮至排骨熟透软烂;

酱烧排骨的做法步骤7

7.最后把汤汁收浓起锅~

小贴士
1、在炒香甜面酱的时候注意火候不要炒糊,否则会影响成品的口味
2、甜面酱本身有咸味,盐要尽量少放
3、加冰糖可以让酱色更漂亮
向你推荐: 肋排的做法
 

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