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红豆薏米饼干

红豆薏米饼干

/更多做法
评论(3)浏览(9665)
  • 准备时间:无
  • 制作时间:无
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

恬静yz3796 原创于2009-07-12

未经允许,不得转载!
这款饼干具有健脾利湿之功效,是一款很不错的健康小点,热量又不高,用来做早餐、下午茶都可以,还挺能当饱的。
不过,这饼干的口感不像曲奇这么细腻,油和糖的含量都不高,又因为有了薏米,虽然研磨成了粉,但吃起来还是能吃到一些硬硬的小颗粒的,想要口感更好的,可以将薏米粉的含量再减少些,或者将薏米粉和红豆先一起煮熟。
后,再特别说一下薏米,这款饼干中的薏米是经过炒制的,薏米炒与不炒的区别就在于:炒制后的薏米去除了一些寒性,更增强了健脾的功效。而原来没有炒过的薏米,则利湿的功效更强,但是由于性寒不太适合脾胃虚寒者,因此,就可以将薏米炒制后再食用,就没什么顾忌了。

食材

  • 主料
  • 面粉

    70克
  • 鸡蛋

    1只
  • 辅料
  • 薏米粉

    30克
  • 泡打粉

    1/4小勺
  • 苏打粉

    1/8小勺
  • 煮熟的红豆

    40克
  • 30克
  • 黄油

    40克
步骤
红豆薏米饼干的做法步骤1

1.薏米洗净晾干净,干锅不放油先烧热,再放入薏米炒至发黄并有香味时盛出,打成粉。

红豆薏米饼干的做法步骤2

2.黄油加热融化后放入砂糖打发,再放入蛋液打发,面粉和泡打粉,薏米混合后过筛一起加入,搅拌均匀。

红豆薏米饼干的做法步骤3

3.最后放入煮熟的红豆轻轻的搅拌,烤箱预热五分钟,175度25分钟后关掉电源再闷10分钟.

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