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三文鱼肉松

三文鱼肉松

/更多做法
评论(2)浏览(8374)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝宝健康食谱 原创于2017-02-16

未经允许,不得转载!
鱼松是宝宝辅食的调料王,不仅让白粥、面条的味道更好,更让辅食的营养和味道大大提升档次!

其实肉松、鱼松,我都不记得做过多少次了,但大多是图片版的,为了让更多麻麻了解做法,索性来个视频版,我用料理机和不粘锅做的。

如果你家里有面包机、厨师机、烤箱,参考我的做法,也都是可以做出完美鱼松的哦~!

0-3岁是宝宝大脑飞速发展的关键期,1岁宝宝的脑重量已经相当于大人的50%,2岁达到大人脑重的75%,3岁时接近大人脑重。抓住这 个黄金期,刺激宝宝大脑发育,将取得事半功倍的效果!

食材

步骤
三文鱼肉松的做法步骤1

1.参考月龄:9个月以上
食材准备:三文鱼200克,柠檬一个
烹饪时间:25分钟
难度分析:初级
提示:三文鱼肉松适合9个月以上对食材不过敏的宝宝,如果是第一次添加要少量,连续尝试添加三天,没有过敏反应即可。

三文鱼肉松的做法步骤2

2.柠檬一个从中间切开。

有的宝宝对海产品的味道非常敏感,用点柠檬汁可以帮助去腥。如果买不到新鲜的柠檬或者觉得用不完浪费了,可以买瓶装的柠檬汁。

三文鱼肉松的做法步骤3

3.三文鱼切成薄厚约1厘米的块放在碗里。

挤少许柠檬汁淋在三文鱼上,腌制15分钟。

三文鱼肉松的做法步骤4

4.将腌制好的三文鱼放入蒸锅,大火烧开水以后继续蒸5分钟。

三文鱼肉松的做法步骤5

5.蒸好的三文鱼待凉一会,放入料理机中。

如果担心不好操作, 你也可以切成小丁再放入料理机。

三文鱼肉松的做法步骤6

6.进行第一次搅打。

关于料理机的使用我在这里叨叨一下哈,肉类打泥我是用的切碎杯。首先要把刀头安装在杯体内,确定安装正确再放入食材,然后盖盖启动机器。如果刀头没有安装好,或者先放入食材再安装刀头就有可能影响机器运转,甚至造成刀头部件破损。另外机器不可以持续运转超过30秒(一般绞碎肉末只需1-2分钟),需要稍微停顿一下继续搅打,否则影响使用寿命甚至烧坏主机,所有的手持料理棒都是这个工作特点。

三文鱼肉松的做法步骤7

7.小火起锅,倒入三文鱼末。

这一步是为了烘干三文鱼肉中的水分,一定不要放油哈,用不粘锅就可以。

三文鱼肉松的做法步骤8

8.不停的翻炒,使三文鱼肉末均匀的受热。炒至水分完全蒸发,用手一捻就碎的程度。

三文鱼肉松的做法步骤9

9.再次放入料理机。

进行第二次搅打。

三文鱼肉松的做法步骤10

10.入口即化,软绵软绵的鱼肉松的关键就在第二次搅打啦,小宝宝妈咪不要偷懒哦,不过呢大一点的宝宝这一步也可以省略,嚼起来会更有口感。
打好以后就可以食用啦

三文鱼肉松的做法步骤11

11.鱼松吃法
三文鱼做成肉松,做一次可以吃很久,但我认为它并不适合直接给宝宝吃,当成调料吃更适合。比如加到辅食粥、汤、面条、小饼、蛋卷、肉松面包里,帮助调味让辅食味道更好,也让营养翻倍增加!

小贴士
1. 三文鱼的营养价值占据了饮食理想值的“黄金比例”,维生素E与不饱和脂肪酸的比例高达0.73,含有丰富的不饱和脂肪酸,更是脑部、视网膜及神经系统必不可少的物质。
2. 三文鱼也是医学上制作鱼肝油的原料之一,含有丰富的维生素D等。可以促进对钙、磷等微量元素的吸收,特别对正在生长发育的宝宝们很适宜。
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