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油墩子#本味家乡菜#

油墩子#本味家乡菜#

/更多做法
评论(1)浏览(2608)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小耿妈妈 原创于2017-02-15

未经允许,不得转载!
小时候,嗯~~!讲故事了!!!!小时候,妈妈很忙,家里人口又多,但大家都爱吃油墩子,买,成本高,做,她有没空。怎么办呢,妈妈总是拿来一只炸油墩子的模具叫我们自己动手,所以小屁孩们擦萝卜丝,和面的,烧火的就这样各自行动起来,好不容易炸起来了,油墩子怎么都不能从模具上脱下,最后在筷子兄的帮忙下算下来了,但没一只完整的!来上海后随处都有炸油墩子的滩头,老远就能闻到香味,我也总会买上一些。近些年可能环境整治的原因,很难看见这种油墩子的摊位了,还是有妹妹好,大老远的给我寄了个模具,自己动手了!!

食材

  • 主料
  • 萝卜

    1段
  • 面粉

    150克
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  •  
步骤
油墩子#本味家乡菜#的做法步骤1

1.准备的原料。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤2

2.面粉加盐,清水和成面糊,面糊的状态像酸奶一样就可以。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤3

3.模具先在油锅里中火3分钟,然后就一直泡在油里。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤4

4.萝卜去皮切丝。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤5

5.萝卜丝加盐,抓匀出汁。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤6

6.挤干水份,加人葱花。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤7

7.模具上先铺一层面糊。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤8

8.再铺上一层萝卜丝。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤9

9.再铺上一层面糊。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤10

10.放油锅炸定型。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤11

11.轻轻晃动,油墩子就会从模具上脱离。

油墩子#本味家乡菜#的做法步骤12

12.炸到表面金黄色就可以。

小贴士
1盐的量可以根据自己家人的吃口来调节。
2.模具一定要让它吃足油,脱模的时候就会比较容易。
向你推荐: 萝卜的做法   面粉的做法
 

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