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鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#

鲍鱼排骨粥#本味家乡

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

牛妈厨房 原创于2017-02-15

未经允许,不得转载!
之前在揭阳,姐夫带我们去吃了砂锅版的鲍鱼排骨粥,那粥吃了真的是不会忘。潮汕地区的粥品,一般是用砂锅来煮,砂锅以文火来煮,这样煮出的潮汕粥米香四溢。那真的是是极费工时的哦。现在我也找到了一个好的方法,就是用电饭煲来煮制,用水量比平时煮粥多那么五分之一,这样子的一个配水方法,那煮出来的粥也是米香四溢,鲜香满屋的哦。

食材

步骤
鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤1

1.备好排骨,虾干,鲍鱼干。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤2

2.再备多半杯的大米。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤3

3.将所的食材混合在一起,泡制一会。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤4

4.再将所用食材,洗好控水备用。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤5

5.将食材入电饭煲,加入的清水比砂锅煮锅更多的清水。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤6

6.选择煮粥模式,用时差不多一个半小时,如图我是预约的时间。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤7

7.如图就是煮好的鲍鱼排骨粥。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤8

8.再加入适量细盐及冬菜提味。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤9

9.最后再加入芹菜末点缀提鲜即可。

鲍鱼排骨粥#本味家乡菜#的做法步骤10

10.这样子一份鲍鱼排骨粥就完成了。

小贴士
冬菜是用于提鲜,它也带有一定的咸味,要注意盐的用量。
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