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韭薹木耳炒水烙馍丝

韭薹木耳炒水烙馍丝

/更多做法
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  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

籣草児 独家发布于2017-02-14

未经允许,不得转载!
草儿喜欢面食,面饼当然经常要做来吃的。吃不完的面饼,切丝用菜蔬炒食也是极好的主食。清甜的韭薹,营养丰富的黑木耳,加上自己腌制的腊肉,那香味让人唇齿留香呢。

食材

  • 主料
  • 面粉

    400g
  • 南瓜泥

    180g
  • 辅料
  • 5g
  • 1g
  • 韭薹

    200g
  • 黑木耳

    50g
  • 腊肉

    30g
  • 生抽

    4g
  • 黑胡椒粉

    2g
  •  
步骤
韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤1

1.准备好面粉,南瓜去皮洗净切片,微波叮熟压成泥。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤2

2.南瓜泥晾凉至温热,倒入面粉中,混合。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤3

3.面团揉匀揉透成光滑面团。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤4

4.分成若干小剂子。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤5

5.逐一擀成薄饼。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤6

6.锅中水开,放入面饼生胚。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤7

7.中小火蒸制水烙馍。
边擀边蒸,直至最后一片水烙馍入锅后,再一起蒸分钟。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤8

8.蒸熟的水烙馍趁热揭开。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤9

9.水烙馍切丝状,腊肉切片。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤10

10.黑木耳撕小朵,韭薹洗净切寸段。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤11

11.锅中油热,倒入腊肉,煸炒出油。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤12

12.倒入黑木耳和韭薹。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤13

13.倒入水烙馍丝,炒匀。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤14

14.加入盐,炒匀。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤15

15.淋入生抽,炒匀,调好味。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤16

16.撒入黑胡椒粉,炒匀。

韭薹木耳炒水烙馍丝的做法步骤17

17.炒好的水烙馍丝盛入碗中趁热食用口感最佳。

小贴士
1、蒸制水烙馍边擀边蒸,最后一起蒸制几分钟就可以了。。
2、南瓜泥温热时和面水烙馍冷食口感也较好。
向你推荐: 面粉的做法   南瓜泥的做法
 

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