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紫薯花生馅汤圆

紫薯花生馅汤圆

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2017-02-14

未经允许,不得转载!
元宵节吃汤圆,象征着团团圆圆的,是传统,也是风俗习惯。
今天用紫薯加糯米粉,粘米粉做汤圆,加些花生馅,漂亮又美味。
自己做的花生馅,不是那么油,那么甜,味道真的非常好。

食材

步骤
紫薯花生馅汤圆的做法步骤1

1.准备好食材

紫薯花生馅汤圆的做法步骤2

2.花生炒熟,去花生衣,用搅拌器打碎,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤3

3.用20克糯米粉炒熟待用,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤4

4.花生碎放入大碗,加入白糖,加入2勺植物油(有猪油更好)

紫薯花生馅汤圆的做法步骤5

5.加入50克左右的炼乳,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤6

6.加入炒熟的糯米粉,搅拌均匀,揉成团,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤7

7.再分成10克左右的小丸子,揉圆,成花生馅,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤8

8.紫薯煮熟,搅拌成紫薯泥,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤9

9.糯米粉与粘米粉放入大碗,用80度左右的温水冲下,温水要分做几次加。

紫薯花生馅汤圆的做法步骤10

10.搅拌一下再放入紫薯泥,边揉边加些粘米粉,这样不容易沾手。

紫薯花生馅汤圆的做法步骤11

11.揉成光滑的紫薯糯米面团,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤12

12.把面团再分成12克左右的小面团,揉匀,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤13

13.取一个小面团,捏成碗型,放入花生馅包住,

紫薯花生馅汤圆的做法步骤14

14.轻轻的揉圆,汤团做好了。

紫薯花生馅汤圆的做法步骤15

15.锅里水开,放入紫薯花生馅汤团,中火煮开,浇一遍冷水煮开,再加些冷水煮开,待汤团浮上来,即可盛出。

小贴士
1.温水要分做几次放,边搅拌边加入温水。
2.有猪油就更香。
3.甜度自己掌握,喜欢吃甜的就多放些糖。
4.放入炼乳是让花生馅容易成型,好包,没有可以不放。
向你推荐: 糯米粉的做法   粘米粉的做法   紫薯的做法   花生仁的做法
 

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