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糖醋菊花鱼

糖醋菊花鱼

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

都市小人物 首发于2017-02-15

未经允许,不得转载!
朋友问我:用鱼柳做一款"糖醋菊花鱼"是不是很难?
我说:不难,关键是刀功要好!
而且刀也要锋利!
具体如何做,
请看步骤说明〜〜〜〜

食材

  • 主料
  • 鱼柳

    两条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 生粉

    适量
  • 茄汁

    适量
  • 白糖

    适量
  • 适量
步骤
糖醋菊花鱼的做法步骤1

1.准备鱼柳,泡浸清洗干净。

糖醋菊花鱼的做法步骤2

2.斜刀切三片,不要切断,第三刀才切断。

糖醋菊花鱼的做法步骤3

3.如图,三片连在一起。

糖醋菊花鱼的做法步骤4

4.然后叠在一起。

糖醋菊花鱼的做法步骤5

5.切条,也是不能切断。

糖醋菊花鱼的做法步骤6

6.将切好的鱼柳用盐,料酒,胡椒粉拌均匀。

糖醋菊花鱼的做法步骤7

7.然后裹上生粉。

糖醋菊花鱼的做法步骤8

8.放入炸锅炸至香脆。

糖醋菊花鱼的做法步骤9

9.将炸好的菊花鱼捞起沥干油份。

糖醋菊花鱼的做法步骤10

10.小煮锅放入适量茄汁,盐,白糖和醋烧至浓稠。

糖醋菊花鱼的做法步骤11

11.将煮好的糖醋汁淋上炸好的"菊花鱼"趁热上桌享用。这款鱼型似菊花,味道酸甜,口感香脆,很喜庆,是一款家庭宴客菜。

小贴士
刀具一定锋利,操作需要小心点。
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