菜谱分类导航 

菜谱分类导航 

     
 

首页 > 菜谱大全 > 奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#

奶油栗子红豆卷#本味

/更多做法
评论(0)浏览(1059)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:2小时以上
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

美美家的厨房 原创于2017-02-16

未经允许,不得转载!
歪打正着的一款超级好吃的面包,因为做蛋糕奶油打多了,做了两个蛋糕卷还是剩好多的淡奶油,为了不浪费这么好的淡奶油,只有想尽办法折腾喽。
这款奶油面包,本来就很美味了,用奶油替换了里面的全部牛奶,不加黄油,做出来的面包依旧奶香浓郁,而且没有黄油的加入,吃起来负担就少了很多啦,但口感更加的松软、入口即化呢,本来想用中种法做的,结果偷懒,全部一起揉,低温发酵了一个晚上,第一次尝试这个配方,第一次尝试这种方法,简单方便,太好吃了。试试吧,你一定会爱上它的。

食材

  • 主料
  • 高粉

    250克
  •  
  • 辅料
  • 奶油

    175克
  • 30克
  • 2克
  • 酵母

    3克
  • 蛋液

    少许
  • 栗子红豆馅

    半包
步骤
奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤1

1.所有的食材全部放入面包桶,揉30分钟

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤2

2.将面包冷藏发酵一个晚上,做之前拿出来,室温下回温

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤3

3.将处理好的面团分成八个同样大小的剂子

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤4

4.取一个小剂子,稍微压扁

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤5

5.抹上板栗红豆馅

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤6

6.卷起来

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤7

7.放入摸具

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤8

8.用小刀在面包胚表面割三道斜斜的纹路,深度以露出里面的馅料为宜

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤9

9.将面吧胚放在温暖的地方发酵至两倍大后,在表面刷上鸡蛋液

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤10

10.放入烤箱,80度烤20分钟至表面微黄

奶油栗子红豆卷#本味家乡菜#的做法步骤11

11.出炉,温热的时候装入保鲜袋保存

小贴士
1、这个 季节,晚上温度很低,直接室温就可以了,如果是夏天,要放冰箱发酵,第二天如果面团发酵成功了,稍微回温就可以直接操作 了,如果面团还没发酵至理想状态,则要在室温下发酵至两倍大再进行下一步操作。
2、表面的纹路以露出馅料为宜。
3、温度不要严格按照方子操作,根据实际情况,面包表面微微变黄即可出路。
向你推荐: 高粉的做法
 

每周菜谱人气指数榜

豆子们学习的成果照 

关于我们
关于好豆 加入好豆 用户协议
客户服务
帮助中心 意见反馈 联系客服
关注好豆
手机好豆
好豆菜谱 好豆wap版 好豆win8版
微信二维码
好豆微信二维码
好豆频道
同升国际娱乐城,www.s8s.com 好豆菜谱 好豆精选 好豆www.s8s.com

© 2009-2017 同升国际娱乐城,www.s8s.com All Rights Reserved.
湘ICP备B2-20080075-3
长公网技(备)第43010239000021号
湖南红图网络科技有限公司