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五香羊肚

五香羊肚

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评论(1)浏览(325)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2017-02-12

未经允许,不得转载!
每逢过年,我们家乡除了煮羊肉吃,羊肚也是不可少的美味。
俺一般是买初步加工好的羊肚,再自己洗净煮熟。
今天做个五香羊肚,香喷喷的有嚼劲。

食材

  • 主料
  • 羊肚

    1只
  • 青蒜

    50g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒

    适量
  • 先抽

    适量
  • 面粉

    适量
  • 适量
  • 适量
  • 五香粉

    适量
  • 鸡精

    适量
步骤
五香羊肚的做法步骤1

1.羊肚放入大盆,抓一大把面粉,搓揉一会儿,再用清水漂净,反复3次,翻一面,去掉羊肚上多余的杂质,再用面粉搓揉洗净,这样处理好的羊肚就没有异味了。

五香羊肚的做法步骤2

2.煮锅里放入清水,放入羊肚,加姜,葱,料酒,大火煮开5分钟,捞出漂净,

五香羊肚的做法步骤3

3.取高压锅,放入羊肚,

五香羊肚的做法步骤4

4.放入姜葱,料酒,加盖过羊肚的清水,大火煮上阀,小火焖25分钟,关火,

五香羊肚的做法步骤5

5.自然冷却后,把羊肚取出,

五香羊肚的做法步骤6

6.青蒜洗净切碎待用,

五香羊肚的做法步骤7

7.羊肚沥干汤汁切成丝,

五香羊肚的做法步骤8

8.锅里油热,放入羊肚丝煸炒一下,

五香羊肚的做法步骤9

9.加料酒,先抽,糖,

五香羊肚的做法步骤10

10.放入五香粉,

五香羊肚的做法步骤11

11.加入3勺煮羊肚的汤汁,小火煮10分钟,

五香羊肚的做法步骤12

12.放入适量盐,大火收下汁,

五香羊肚的做法步骤13

13.放入青蒜,鸡精煸炒匀即可盛出。

小贴士
1.叫卖家先把羊肚的黑膜去除,自己再处理就比较省事了。
2.喜欢辣的,可以多放些辣椒不错。
向你推荐: 羊肚的做法   青蒜的做法
 

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