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红薯粉圆子#本味家乡菜#

红薯粉圆子#本味家乡

/更多做法
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  • 准备时间:无
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

心愿美食 原创于2017-02-11

未经允许,不得转载!
红薯粉圆子是我家乡特色小吃,不管是餐馆还是小家庭都是很喜欢吃的,做法用土豆,红薯淀粉,在配上腊肉这样做出来的圆子,简直好吃的不要不要的,而且你也可以随意做出你喜爱的味道,有喜欢的看过来吧

食材

  • 主料
  • 红薯干淀粉

    500g
  • 土豆

    11个
  • 腊肉

    500g
  • 豆腐

    200g
  • 胡萝卜

    2根
  • 适量
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 花椒面

    适量
  • 自制辣椒酱

    适量
  • 白糖

    适量
  • 鸡精

    适量
  • 香醋

    适量
  • 红酱油

    适量
  • 辣椒油

    适量
  • 适量
步骤
红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤1

1.准备干红薯淀粉

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤2

2.用温水把红薯淀粉拌湿,不要过多的水,里面有一半干红薯淀粉就可以了,在浸十分钟左右

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤3

3.土豆去皮洗净,在放蒸锅里蒸熟【大约蒸25分钟左右,土豆一定要蒸熟】

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤4

4.准备食材,葱,胡萝卜,煮熟的腊肉,豆腐

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤5

5.分别把食材洗净,熟腊肉切成小颗,豆腐切小颗,胡萝卜切小颗,葱切葱花,蒜做成蒜泥,姜切末,自制辣椒酱

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤6

6.把切好的材料一起放在菜盆里,加盐,鸡精,白糖,花椒面,姜,蒜,自制辣椒酱,葱花,

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤7

7.一起拌均,肉馅就做好了

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤8

8.红薯淀粉浸透好了

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤9

9.把蒸熟的土豆拿出

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤10

10.趁热把蒸熟的土豆做成土豆泥,在放浸透好的红薯淀粉

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤11

11.在用手和成面团【要趁热和,冷了就不好和了】

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤12

12.在用手做成像饺子皮那样的面片,不能过薄,面片要厚点

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤13

13.在放做好的肉馅,一起包起来,像包包子那样做成圆子

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤14

14.以此把做好的圆子放在茶盘里

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤15

15.锅里加水烧开,在放包好的圆子大火煮制

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤16

16.在煮圆子期间,调一个碗汁,碗里面加盐,白糖,鸡精,花椒油,香醋,红酱油,辣椒油,

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤17

17.锅里的圆子煮制飘上来就可以关火了

红薯粉圆子#本味家乡菜#的做法步骤18

18.把煮熟的圆子捞出,装在调好的碗汁里面,喜欢的放上枸杞就可以享用了,也可以不用调碗汁,直接煮熟就可以吃,这样也是很好吃的

小贴士
做这道红薯粉圆子,用米饭可以代替土豆,这样做的圆子有劲道
向你推荐: 红薯干淀粉的做法   土豆的做法   腊肉的做法   豆腐的做法
 

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