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糖不甩#本味家乡菜#

糖不甩#本味家乡菜#

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

牛妈厨房 原创于2017-02-11

未经允许,不得转载!
糖不甩又名如意果,是广东省的地方传统名点之一,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩做法简易,直接把糯米粉煮熟,挪搓成粉丸,在铁锅中用滚热的糖浆煮熟,然后撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食。 在这个鸡年的元宵佳节,咱就以糖不甩为元宵,庆一个团圆望一个风顺来一个好运。

在制做糖不甩的时候要注意意的就是和糯米面团时不要一次性把水全部倒进去,慢慢添加,根据面团的状态决定添水多少。糯米圆子的大小可以根据自己的喜好来决定,注意个头儿大小匀称就。制做是易简单的,所以不要做起来存放,时间长了,这圆子就会很硬哦。现做现吃更有味。用于点缀用的核桃仁或是花生碎或是鸡蛋丝,咱们随意就好,家里有会么料你就加什么料

食材

步骤
糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤1

1.备好所用食材。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤2

2.分次在糯米粉里加入清水。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤3

3.揉至糯米团光滑。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤4

4.再分成小剂子,再搓圆备用。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤5

5.锅里加水煮开。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤6

6.将搓好的糯米圆子下锅。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤7

7.煮至糯米圆子浮起,再控水出锅备用。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤8

8.锅里加少许水将红糖加入。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤9

9.小火煮至糖浆稠香。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤10

10.再将煮好的糯米圆子回锅,轻晃锅至圆子均匀裹上糖浆即可。

糖不甩#本味家乡菜#的做法步骤11

11.最后加适量核桃仁点缀一下即可。

小贴士
煮糯米圆子的水量要多一点。
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