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台湾小吃"糯米肠"

台湾小吃"糯米肠"

/更多做法
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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

都市小人物 原创于2017-02-13

未经允许,不得转载!
新年期间,参加很多家庭聚餐,朋友来自世界各地,每次参加聚餐,都带去很有地方特色的美食,这次参加一个台湾朋友家的聚餐,我学做了一款台湾特色小吃"糯米肠",大家品尝之后赞不绝口,很开心,吃到了家乡味道!

食材

  • 主料
  • 糯米

    500克
  •  
  • 辅料
  • 香菇

    适量
  • 虾米

    适量
  • 板栗

    适量
  • 香肠

    适量
步骤
台湾小吃"糯米肠"的做法步骤1

1.准备:香菇,香肠,虾米和板栗。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤2

2.新鲜猪大肠买回来之后清洗干净,用醋,面粉搓洗然后多次用清水洗。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤3

3.糯米泡浸四小时然后沥干水份。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤4

4.先将香菇,虾米,香肠炒熟炒香,然后再放入板栗,糯米,加入调料:盐,鸡精,胡椒粉,少许老抽拌均匀。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤5

5.将调好味道的糯米食材灌入猪场里,注意:不要灌满。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤6

6.煮锅放入清水,姜葱烧开,然后,放入灌好的糯米肠。大火烧开之后中火慢煮,煮到里面糯米熟了即可捞起。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤7

7.煮好的糯米肠,摊凉。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤8

8.然后切片享用。也可以蘸些甜辣酱吃。

台湾小吃"糯米肠"的做法步骤9

9.也可以微微的煎来吃,味道口感更佳。

小贴士
灌肠不要灌满,以防糯米撑爆猪肠。
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