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嫩炸牛肉#本味家乡菜#

嫩炸牛肉#本味家乡菜#

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

香儿厨房 原创于2017-02-10

未经允许,不得转载!
牛肉是我们年菜中必不可少的一道菜式,“牛气冲天”讨个好彩口。牛肉的烹饪方法也是多样化,今天分享的一道菜式,看似平常却不失精致,味道也是非常的好

食材

  • 主料
  • 牛腿肉

    500g
  •  
  • 辅料
  • 50ml
  • 3g
  • 料酒

    25ml
  • 生粉

    1汤匙
  • 生抽

    20ml
  • 白芝麻

    适量
  • 黑胡椒

    适量
  • 迷迭香

    适量
步骤
嫩炸牛肉#本味家乡菜#的做法步骤1

1.牛肉洗净

嫩炸牛肉#本味家乡菜#的做法步骤2

2.切成均匀的薄片后用清水反复泡清血水后洗净捞起沥干水分

嫩炸牛肉#本味家乡菜#的做法步骤3

3.准备调料

嫩炸牛肉#本味家乡菜#的做法步骤4

4.把牛肉片放入碗中先加入盐,料酒抓匀后再倒入酱油,生粉,磨入黑胡椒后抓匀后腌制20分钟

嫩炸牛肉#本味家乡菜#的做法步骤5

5.锅内倒油

嫩炸牛肉#本味家乡菜#的做法步骤6

6.油温十分热加入牛肉片

嫩炸牛肉#本味家乡菜#的做法步骤7

7.炸至牛肉变色炸透后捞出控油

小贴士
1.牛肉一定要泡清血水,中途浑浊了要换清水
2.迷迭香起到点缀作用可以用其它代替
3.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
向你推荐: 牛腿肉的做法
 

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