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香甜柿子丸#本味家乡菜#

香甜柿子丸#本味家乡

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:6人以上
 
简介

羊羊的厨房 原创于2017-02-10

未经允许,不得转载!
柿子汁多味美,有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功效,可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以,柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。
每年到了柿子上市的时候,老家这边的人都喜欢炸柿子丸子,方法跟红薯丸子差不多,唯一不同的是柿子比较多汁,面团比较软,但是,柿子丸子相对更甜、更好吃。有人说熟柿子吃完了也是涩的,那就试试柿子丸子吧,一点都不涩,满口都是香甜柔软,吃了一个还想下一个。
材料很简单柿子,面粉,植物油。(喜欢吃糯米面的可以换成糯米粉,我老家这边都是用面粉的)

食材

  • 主料
  • 柿子

    500g
  •  
  • 辅料
  • 中筋面粉

    适量
  • 植物油

    适量
步骤
香甜柿子丸#本味家乡菜#的做法步骤1

1.熟透的柿子洗净,一定要选熟透的,不然会涩的

香甜柿子丸#本味家乡菜#的做法步骤2

2.去蒂,挤出果肉,拣出果核,就是柿子的小舌头

香甜柿子丸#本味家乡菜#的做法步骤3

3.放入适量面粉,边放边搅拌

香甜柿子丸#本味家乡菜#的做法步骤4

4.搅成图中这种稍微稠一点的面团即可,面粉千万不能放多,不然丸子会很硬

香甜柿子丸#本味家乡菜#的做法步骤5

5.用虎口处挤出一个个的丸子,放入油锅中,中火炸制(油温掌握不好的话,可以先放一个小丸子试试,如果丸子四周迅速有气泡冒出就表示可以下丸子了)

香甜柿子丸#本味家乡菜#的做法步骤6

6.丸子下锅后用笊篱轻轻推一下防止粘连,炸至金黄色

香甜柿子丸#本味家乡菜#的做法步骤7

7.捞出控油

小贴士
柿子一定要选熟透的,不然会涩的。
油温掌握不好的话,可以先放一个小丸子试试,如果丸子四周迅速有气泡冒出就表示可以下丸子了
向你推荐: 柿子的做法
 

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