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酱爆鸭肫

酱爆鸭肫

/更多做法
评论(11)浏览(959)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

红豆厨坊 独家发布于2017-02-09

未经允许,不得转载!
鸭肫,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。不论是卤制还是炒制都是很受欢迎的食材美味。
加入了少许甜面酱酱爆鸭肫,相当的美味又下饭,尤其是节后大鱼大肉吃多了,来上一点不一样的美味小炒,一定可以得到会受家人的喜爱。

食材

  • 主料
  • 鸭肫

    3个
  • 黄瓜

    200g
  • 胡萝卜

    1根
  • 黑木耳

    30g
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    适量
  • 甜面酱

    40g
  • 料酒

    15ml
  • 胡椒粉

    少许
  • 淀粉

    适量
  • 葱姜

    适量
步骤
酱爆鸭肫的做法步骤1

1.准备好所有的食材。

酱爆鸭肫的做法步骤2

2.鸭肫切丁加入盐,糖,胡椒粉,料酒,生抽,淀粉腌拌均匀。

酱爆鸭肫的做法步骤3

3.黄瓜,胡萝卜,木耳全部切丁。

酱爆鸭肫的做法步骤4

4.炒锅倒油爆香葱姜,加入甜面酱,

酱爆鸭肫的做法步骤5

5.炒香甜面酱。

酱爆鸭肫的做法步骤6

6.倒入鸭肫炒制变色盛出。

酱爆鸭肫的做法步骤7

7.底油炒制胡萝卜木耳。

酱爆鸭肫的做法步骤8

8.加入适量的糖和生抽。

酱爆鸭肫的做法步骤9

9.最后加入鸭肫和黄瓜丁翻炒均匀。

酱爆鸭肫的做法步骤10

10.加少许鸡精反炒均匀关火。

小贴士
鸭肫可在面切花刀在切丁腌制片刻让鸭肫入味。
鸭肫大火爆炒至变色盛出然后再和其他食材快速翻炒均匀即可,这样可保证鸭肫口感脆嫩。
向你推荐: 鸭肫的做法   黄瓜的做法   胡萝卜的做法   黑木耳的做法
 

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