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花椒芽拌笋丝

花椒芽拌笋丝

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评论(14)浏览(694)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

万山红 原创于2017-02-09

未经允许,不得转载!
因为我爱吃花椒芽,我老公就在小花园给我就种了一棵花椒树。每年初春,花椒发芽的时候,就采摘来过各种菜式,花椒芽既有花椒的香味,又没有花椒那么冲,淡淡的清香,入菜即提味口感又好,也是不可多得的季节食材哩。今天这款菜是用花椒芽拌的春笋丝,都是季节性很强,过时不候的食材,吃的就是一个新鲜啦

食材

  • 主料
  • 春笋

    200g
  • 花椒芽

    50g
  • 辅料
  • 白醋

    10g
  • 1g
  • 辣椒油

    适量
  • 香油

    少许
步骤
花椒芽拌笋丝的做法步骤1

1.笋取没有竹节的地方切薄片

花椒芽拌笋丝的做法步骤2

2.开水中放适量盐,把笋片放入煮10分钟左右,去除苦涩味

花椒芽拌笋丝的做法步骤3

3.花椒芽洗净用淡盐水浸泡10分钟左右杀菌

花椒芽拌笋丝的做法步骤4

4.焯好的笋切丝,花椒芽切碎

花椒芽拌笋丝的做法步骤5

5.把花椒芽和笋丝放入盘中,加白醋、盐、辣椒油和香油

花椒芽拌笋丝的做法步骤6

6.拌均匀即可装盘上桌

小贴士
笋一定要选竹节没有长开的,这样方便切丝
向你推荐: 春笋的做法   花椒芽的做法
 

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