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爆炒鱼丁#本味家乡菜#

爆炒鱼丁#本味家乡菜#

/更多做法
评论(0)浏览(136)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

孩妈妮妮 原创于2017-02-09

未经允许,不得转载!
龙利鱼鱼柳不仅没有鱼刺,而且没有鱼腥味。成菜色泽淡雅,口味鲜嫩,营养丰富,最适合老人和孩子食用。龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。

食材

  • 主料
  • 龙利鱼柳

    450g
  • 青椒

    少许
  • 红椒

    少许
  • 黄椒

    少许
  • 辅料
  • 白胡椒粉

    1g
  • 蛋清

    半个
  • 鸡精

    少许
  • 5g
  • 少许
  • 料酒

    1小勺
  • 生抽

    1小勺
  • 1瓣
  • 香葱

    1棵
  • 淀粉

    少许
步骤
爆炒鱼丁#本味家乡菜#的做法步骤1

1.龙利鱼解冻切丁,加鸡精、白胡椒粉、糖、盐、蛋清抓至调料吸收

爆炒鱼丁#本味家乡菜#的做法步骤2

2.加水淀粉、食用油抓匀腌制10分钟

爆炒鱼丁#本味家乡菜#的做法步骤3

3.
彩椒分别切和鱼丁大小一致的丁,香葱、蒜切末

爆炒鱼丁#本味家乡菜#的做法步骤4

4.炒锅加油烧至5、6成热,放入腌渍好的鱼丁(先不要动,以免脱糊)

爆炒鱼丁#本味家乡菜#的做法步骤5

5.至鱼肉变白时加入葱、蒜碎,烹料酒、生抽翻匀

爆炒鱼丁#本味家乡菜#的做法步骤6

6.倒入彩椒丁,勾水淀粉快速翻匀即可出锅

爆炒鱼丁#本味家乡菜#的做法步骤7

7.是不是快捷美味呢

小贴士
1:腌制鱼丁时加入蛋清可以使鱼肉更加鲜嫩。
2:鱼丁入锅先不要动,以免脱糊,变白后再翻动。
3:大火快炒。
向你推荐: 龙利鱼柳的做法   青椒的做法   红椒的做法   黄椒的做法
 

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