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水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#

水煎梅菜肉包子#本味

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

食a色 原创于2017-02-16

未经允许,不得转载!
又做了一次梅菜肉馅,这次,来做一次水煎包。
包好包子,醒发,平底锅刷油,放入包子,倒水,加盖,然后听里面茲啦啦的声响。这样的程序,并不是第一次见,但真正动起手来,心里面却有一百个鼓。不是担心水少了,就是揣测是不是火大了,会不会锅底焦糊?战战兢兢,终于等到出锅,其实真不知道是不是应该出锅了,看着包子模样好像差不多成熟了,管他是好是坏,出锅再说。。。
喜欢那焦黄的底儿。。。

食材

步骤
水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤1

1.用料:面粉350克,水180克,干酵母3克,梅菜肉馅300克

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤2

2.将所有面团料倒入面包机中,

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤3

3.搅拌成光滑面团。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤4

4.放入大碗,置温暖处发酵。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤5

5.面团长大至两倍。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤6

6.取出,排气,重新揉透。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤7

7.搓成长条。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤8

8.分割成10等分。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤9

9.擀成圆片。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤10

10.放入馅料,

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤11

11.捏出褶子,放在案台上醒发20-30分钟。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤12

12.平底锅烧热,放入少许油,

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤13

13.放入包子,

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤14

14.倒入少量水,铺满锅底。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤15

15.立即盖上盖子,中小火煎烙。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤16

16.待水分完全蒸发,包子熟透,熄火。

水煎梅菜肉包子#本味家乡菜#的做法步骤17

17.出锅,趁热食用。

小贴士
最后醒发时间需根据实际气温酌情调整。
若水分蒸干后包子未熟,可再次加水盖盖焖至熟透。
趁热食用最香。
向你推荐: 面粉的做法   水的做法   干酵母的做法
 

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