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地瓜香蕉面包#本味家乡菜#

地瓜香蕉面包#本味家

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

食a色 原创于2017-02-11

未经允许,不得转载!
小薯兄弟被打入冷宫许久,终于可以得见天日。最后这五条小薯,也终于可以用来完成对于香蕉面包的设想。
并没有香蕉,只有小红薯。包裹成香蕉状的小红薯们,被摆成香蕉的模样,在发酵之后彼此连接在一起,成为一挂香蕉。刷过蛋液的表面,在烘烤之后金黄光亮,大概可以模拟香蕉的黄。。。
最后发酵的时间或许可以缩短一点,这香蕉太胖。。。。
再多一个指儿,它大概也可以叫做佛手。。。。

食材

步骤
地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤1

1.面团:高筋粉160克,牛奶100克,蛋液15克,糖15克,盐1克,干酵母2克,黄油13克
馅料:熟小地瓜5条

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤2

2.将除黄油外的面团料倒入面包机,启动和面程序。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤3

3.搅拌成光滑面团,加入黄油,继续搅拌。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤4

4.至能拉出薄膜。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤5

5.放入大碗,进行基础发酵。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤6

6.面团长大至两倍。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤7

7.排气,分割成一小四大的五份。滚圆,松弛15分钟。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤8

8.擀成椭圆形,放入一条小地瓜,

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤9

9.包起,捏紧收口。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤10

10.用最小的地瓜包作香蕉柄,在烤盘中摆出香蕉状,进行最后发酵。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤11

11.面团再次长大至两倍,表面刷蛋液。

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤12

12.放入烤箱中层,上下火180度,烤约15-20分钟 左右,

地瓜香蕉面包#本味家乡菜#的做法步骤13

13.表面金黄,出炉。

小贴士
小地瓜可以用其他馅料代替,也可以将大红薯切成小条使用。
烘烤时间与火力需根据实际情况酌情调整。
向你推荐: 高筋粉的做法   牛奶的做法   蛋液的做法   糖的做法
 

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