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车厘子可可蛋糕

车厘子可可蛋糕

/更多做法
评论(4)浏览(461)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:1-2小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

喜宝厨房 独家发布于2017-02-07

未经允许,不得转载!
春节的时候恰好家里有车厘子,面对个大新鲜的车厘子,不做几个蛋糕都觉得是辜负了这好东西

食材

步骤
车厘子可可蛋糕的做法步骤1

1.准备低粉,鸡蛋,色拉油,可可粉,糖,牛奶,柠檬汁,车厘子,淡奶油,糖粉

车厘子可可蛋糕的做法步骤2

2.鸡蛋四个,蛋清蛋黄分离

车厘子可可蛋糕的做法步骤3

3.蛋黄中加入牛奶

车厘子可可蛋糕的做法步骤4

4.加入色拉油

车厘子可可蛋糕的做法步骤5

5.加入砂糖20克,拌匀

车厘子可可蛋糕的做法步骤6

6.称取低筋面粉

车厘子可可蛋糕的做法步骤7

7.筛入蛋黄盆中

车厘子可可蛋糕的做法步骤8

8.筛入可可粉

车厘子可可蛋糕的做法步骤9

9.拌匀

车厘子可可蛋糕的做法步骤10

10.蛋清中滴入柠檬汁

车厘子可可蛋糕的做法步骤11

11.电动打蛋器打出鱼眼泡

车厘子可可蛋糕的做法步骤12

12.准备40克砂糖,分三次放入,这是第一次放入

车厘子可可蛋糕的做法步骤13

13.第二次放入

车厘子可可蛋糕的做法步骤14

14.待出现纹路第三次放入,这时,打蛋器转低速

车厘子可可蛋糕的做法步骤15

15.打到干性发泡

车厘子可可蛋糕的做法步骤16

16.取三分之一放入蛋黄盆

车厘子可可蛋糕的做法步骤17

17.拌匀

车厘子可可蛋糕的做法步骤18

18.再将拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中

车厘子可可蛋糕的做法步骤19

19.拌匀

车厘子可可蛋糕的做法步骤20

20.烤箱预热140度,下层,烤一小时

车厘子可可蛋糕的做法步骤21

21.入烤箱前,震出气泡

车厘子可可蛋糕的做法步骤22

22.烤好后倒扣放凉,取出

车厘子可可蛋糕的做法步骤23

23.将蛋糕切片

车厘子可可蛋糕的做法步骤24

24.在边缘处裱花,花型随意

车厘子可可蛋糕的做法步骤25

25.淡奶油中加入糖粉

车厘子可可蛋糕的做法步骤26

26.打发成奶油霜

车厘子可可蛋糕的做法步骤27

27.铺上切碎的车厘子果肉

车厘子可可蛋糕的做法步骤28

28.再在上层也同样操作

车厘子可可蛋糕的做法步骤29

29.筛少许糖粉装饰

车厘子可可蛋糕的做法步骤30

30.成品

小贴士
戚风蛋糕烤制温度因烤箱而异,我选择低温烘烤,不易开裂
打发奶油霜时,到最后要低速,以免打过头
向你推荐: 低筋面粉的做法   可可粉的做法   鸡蛋的做法   糖的做法
 

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