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百花酿鲜菇

百花酿鲜菇

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  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

宝宝20160101 原创于2017-02-06

未经允许,不得转载!
转眼间又一年,过年大家都喜欢吃一些喜气洋洋的菜,寓意来年顺顺利利,今天做的是一个用鱼肉做成的丸子,寓意团团圆圆。

食材

  • 主料
  • 肥猪肉

    50克
  • 胡萝卜

    1个
  • 鲜菇

    10个
  • 鱼肉

    500克
  • 辅料
  • 50毫升
  • 海味点蘸鲜露

    30毫升
  • 少许
  • 鸡粉

    少许
  • 蒸鱼豉油

    20毫升
  •  
步骤
百花酿鲜菇的做法步骤1

1.准备好材料

百花酿鲜菇的做法步骤2

2.鱼肉洗净切块

百花酿鲜菇的做法步骤3

3.放入盐、鸡粉拌均匀,放入冰箱腌制30分钟

百花酿鲜菇的做法步骤4

4.冰箱取出剁成鱼蓉备用

百花酿鲜菇的做法步骤5

5.肥猪肉切成小粒备用

百花酿鲜菇的做法步骤6

6.鲜菇用盐水浸泡1小时后,洗净去蒂

百花酿鲜菇的做法步骤7

7.把鲜菇放入大碗加入海味点蘸鲜露拌均备用

百花酿鲜菇的做法步骤8

8.胡萝卜磨蓉备用

百花酿鲜菇的做法步骤9

9.在鱼蓉里放入生粉、肥猪肉、胡萝卜蓉搅拌均匀直至起胶

百花酿鲜菇的做法步骤10

10.用手捏出一个个丸子放在鲜菇上

百花酿鲜菇的做法步骤11

11.水开后放入蒸10分钟

百花酿鲜菇的做法步骤12

12.最后加入蒸鱼豉油、葱、热油

小贴士
1.鱼肉要拌成胶一定要顺着一个方向才会成,乱了可就做不到想要的效果。
2.加入肥猪肉后口感会更滑。
3.鱼在剁的时候要用刀背,这样更容易去除骨头,吃的时候口感会更好。
向你推荐: 肥猪肉的做法   胡萝卜的做法   鲜菇的做法   鱼肉的做法
 

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