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福字鞭炮蛋糕卷

福字鞭炮蛋糕卷

/更多做法
评论(17)浏览(4442)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

爱生活的馋猫 原创于2017-02-05

未经允许,不得转载!
福字鞭炮蛋糕卷,一款假装是鞭炮的蛋糕卷,鸡年大吉,咱们一块儿把福气吃下去过个红火年吧~蛋糕体是红丝绒蛋糕体,夹馅是淡奶油奶酪馅,加入少许海盐,咸甜的口味完全不会觉得腻哦~

食材

步骤
福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤1

1.1. 用无铅笔在油纸上绘好想画的图,也可以直接打印

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤2

2.用点水反过来贴在金盘上

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤3

3.准备好材料

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤4

4.鸡蛋分离出蛋黄,蛋白

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤5

5.蛋黄里加入牛奶和玉米油,用手抽拌匀

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤6

6.用勺子勺出两勺即可,我用的是韩式那种吃饭的勺子

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤7

7.加入10克香低筋粉1用手抽拌匀如图中的状态

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤8

8.混合低筋粉2和红曲粉,过筛入剩余的蛋黄糊内

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤9

9.用手抽拌匀

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤10

10.蛋白加入细砂糖1,用电动打蛋器打发至出现大弯勾

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤11

11.取3勺蛋白加入原味蛋黄糊内

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤12

12.拌匀后加入一滴黄色色素混匀

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤13

13.装入裱花袋,在画好图案的油纸背后绘出图形,放入150度预热好的烤箱中层烤制2分钟

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤14

14.出炉放着备用

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤15

15.剩余的蛋白取1/3进红丝绒蛋黄糊内,翻拌均匀

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤16

16.把拌好的蛋糕糊倒入蛋白内,翻拌均匀

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤17

17.混合好的蛋糕糊倒入金盘内,震出大气泡,放入烤箱中层150度烤制21分钟

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤18

18.出炉后放置温热

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤19

19.脱模,用手轻轻撕开背后的油纸

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤20

20.翻过来,字面放在油纸上

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤21

21.淡奶油加入细砂糖2打至7成发后,加入奶酪和盐搅打至出现细腻纹路

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤22

22.均匀抹在蛋糕体上,1/3出抹高一个小山状

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤23

23.用擀面杖协助卷起,放冰箱冷藏2小时即可切块

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤24

24.成品

福字鞭炮蛋糕卷的做法步骤25

25.成品

小贴士
1.黄色色素没有可不用,但是颜色会比较浅
向你推荐: 鸡蛋的做法   低筋面粉1的做法   低筋面粉2的做法   红曲粉的做法
 

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