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巧克力大白纸杯蛋糕

巧克力大白纸杯蛋糕

/更多做法
评论(1)浏览(5889)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

happy985 原创于2017-02-05

未经允许,不得转载!
这款巧克力大白纸杯蛋糕就是做牛轧糖时用的棉花糖,挑出了几个,一点也不影响做牛轧糖的份量,给孩子凹了这个大白的造型。孩子超喜欢,一看到就说“妈妈大白、大白”,我说“你怎么知道的”“在学校老师给我们放过了”,拿过一个爱不释手,左看看右看看,才舔一小下....

食材

步骤
巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤1

1.准备好做小蛋糕的材料,鸡蛋2个(大约120克)、细砂糖40克、低精面粉45克、可可粉15克、玉米油5克、朗姆酒2滴(可不加)。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤2

2.鸡蛋打入干净无油无水的盆子里,加入细砂糖。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤3

3.将打蛋盆坐入装有大约40-50度热水的容器上面打发。(天冷坐在热水上更容易打发,如果夏天就可以不用了。)

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤4

4.打发至成浓稠状,能画出明显的纹路。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤5

5.将面粉、可可粉一起过筛入盆里,加入玉米油、滴入朗姆酒2滴,上下翻拌搅拌均匀。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤6

6.搅拌好的蛋糊装入保鲜袋。(也可以用裱花袋)

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤7

7.六连模里放入纸托,装入8分满的蛋糊,放入提前170度预热的烤箱中下层,上下火170度,烤15分钟左右即可。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤8

8.小蛋糕烤好放凉后就可以开始装饰了。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤9

9.将100克淡奶油倒入干净无油无水容器里,加入10克糖粉打发。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤10

10.将打发好的淡奶油装入裱花袋。(没有裱花嘴和裱花袋,用保鲜袋也可以,挤的时候慢一点。)

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤11

11.先给小蛋糕上挤上一层奶油。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤12

12.将巧克力装入裱花袋,放入热水里让其融化。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤13

13.取一个棉花糖在两端画上大白的造型。

巧克力大白纸杯蛋糕的做法步骤14

14.画好以后放在奶油上面(放上去后可以将棉花糖稍微向下压一压)

小贴士
1、烤小蛋糕时温度可以根据自己的烤箱情况调节,我这里的170度相当于中温。
向你推荐: 鸡蛋的做法   细砂糖的做法   低精面粉的做法   可可粉的做法
 

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