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煎带鱼

煎带鱼

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

小耿妈妈 独家发布于2017-02-06

未经允许,不得转载!
带鱼营养丰富,口感鲜美,是老百姓餐桌上常见的海产品,糖醋,清蒸,或者先腌再煎都是很不错的选择。

食材

  • 主料
  • 带鱼

    1条
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 生粉

    适量
  • 料酒

    适量
步骤
煎带鱼的做法步骤1

1.准备好的原料。

煎带鱼的做法步骤2

2.带鱼处理干净切段,并且在鱼段上划上刀口,这样腌制时更容易入味。

煎带鱼的做法步骤3

3.加入盐,葱,姜,料酒腌制半小时。

煎带鱼的做法步骤4

4.腌好的带鱼再次洗净,加盐,料酒抓匀。

煎带鱼的做法步骤5

5.腌好的带鱼裹上一层生粉。(拍掉多余的生粉)

煎带鱼的做法步骤6

6.热锅凉油,加入包好生粉的鱼段,中火慢煎。

煎带鱼的做法步骤7

7.中火煎熟再大火煎成两面金黄色就可以。

煎带鱼的做法步骤8

8.煎带鱼就做好了。

小贴士
1.两次腌带鱼目的是为了更好的去腥,个人有点强迫症,不喜欢的直接按第一遍腌制就可以。
2.煎鱼时没定型前不要乱翻动,否则容易碎。
3.最后的大火可以逼出带鱼里多余的油分。
向你推荐: 带鱼的做法
 

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