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海鳗鱼饭

海鳗鱼饭

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评论(5)浏览(649)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

爱跳舞的老太 独家发布于2017-02-05

未经允许,不得转载!
海鳗鱼是我们这里的海鲜特产,非常美味。每逢过年过节,餐桌上总也少不了海鳗鱼干。
海鳗鱼干的做法有很多,最常见的是清蒸或者红烧。与黄豆同煮也很美味,就是炒个芹菜都很下饭的。
今天学习做个日式海鳗鱼饭,加些西兰花与胡萝卜,真的非常诱人。

食材

步骤
海鳗鱼饭的做法步骤1

1.准备好食材

海鳗鱼饭的做法步骤2

2.海鳗鱼干切大片,放入清水浸泡60分钟,漂净沥干,

海鳗鱼饭的做法步骤3

3.海鳗鱼放入大盘,加料酒,白糖,胡椒粉,生抽,腌制20分钟入味,

海鳗鱼饭的做法步骤4

4.西兰花与胡萝卜洗净切片,

海鳗鱼饭的做法步骤5

5.锅里水开,滴几滴植物油,放入西兰花与胡萝卜焯熟,

海鳗鱼饭的做法步骤6

6.西兰花与胡萝卜放入大碗,加盐,橄榄油,鸡精,胡椒粉搅拌一下待用.

海鳗鱼饭的做法步骤7

7.取平底锅,油热,放入海鳗鱼,

海鳗鱼饭的做法步骤8

8.两面煎成金黄色,

海鳗鱼饭的做法步骤9

9.把腌汁倒入,再加点清水,煮5分钟,关火,注意锅里的汤汁不要煮干,可以用汤汁拌饭的。

海鳗鱼饭的做法步骤10

10.大米放入电饭煲煮熟,

海鳗鱼饭的做法步骤11

11.大米饭盛入饭盒,再放入胡萝卜与西兰花,

海鳗鱼饭的做法步骤12

12.在大米饭上浇些海鳗鱼汤汁,摆上海鳗鱼即可开吃。

小贴士
1.浸泡海鳗鱼干的时间,根据海鳗鱼干的情况而定,我这个海鳗鱼干不是很干的那种,所以稍微浸泡一下就可以了。
2.海鳗鱼干也分淡干与咸干,所以也要根据咸度来烹调。
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