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腊肠葱香饼

腊肠葱香饼

/更多做法
评论(1)浏览(2158)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2017-02-06

未经允许,不得转载!
发面的食物, 口感暄软, 非常容易消化吸收, 很适合老人和孩子吃。做好的饼,厚厚的,咬上一块, 外壳酥脆,里面松软, 腊肠的肉香、葱花的清香, 混合在一起, 非常美味。 喜欢的话搭配自己磨的豆浆或者白粥, 是早餐的首选。

食材

步骤
腊肠葱香饼的做法步骤1

1.将自发面粉放入盆中,加入适量的水, 和成光滑的面团;

腊肠葱香饼的做法步骤2

2.将和好的面团放在室温下发酵, 发酵至1.5—2倍大;

腊肠葱香饼的做法步骤3

3.腊肠提前蒸熟;

腊肠葱香饼的做法步骤4

4.发酵的面团放在干净的案板上揉匀后再饧发10分钟;

腊肠葱香饼的做法步骤5

5.将面团擀成长条形,表面上均匀的撒上盐、小葱末和腊肠末;

腊肠葱香饼的做法步骤6

6.将面片从下往上卷起成长条;

腊肠葱香饼的做法步骤7

7.再将长条向内盘起成一圆盘, 末尾处按压在中间;

腊肠葱香饼的做法步骤8

8.再将它擀成一张大饼;

腊肠葱香饼的做法步骤9

9.锅中放入适量的油和少量的水;

腊肠葱香饼的做法步骤10

10.加盖,先利用里面的的水分将它汽熟, 再揭开盖慢慢煎;

腊肠葱香饼的做法步骤11

11.中间翻动一、两次, 将双面煎至金黄;

腊肠葱香饼的做法步骤12

12.盛出来, 放在厨房纸巾上切成块即可;

腊肠葱香饼的做法步骤13

13.可以开吃了;

小贴士
1. 我选用的是自发粉, 无须加发酵粉, 和成光滑的面团让它室温中发酵; 2. 香肠要提前蒸熟; 3. 煎饼时加入少量的水分是为了让它成熟, 加入油是为了表面煎至金黄。
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