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小米蒸排骨

小米蒸排骨

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评论(1)浏览(5497)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2017-02-06

未经允许,不得转载!
由于小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而肉类中富含赖氨酸, 能补充小米的营养不足,所以小米适合和肉类一起食用。小米吸收了排骨的香味和油腻,营养更为全面,味浓鲜香,真的是一道营养又健康的肉肉菜。赶紧学起来吧。

食材

  • 主料
  • 排骨

    250克
  • 小米

    100克
  • 辅料
  • 适量
  • 料酒

    2勺
  • 姜末

    1勺
  • 腐乳汁

    2大勺
  • 胡椒粉

    适量
  •  
步骤
小米蒸排骨的做法步骤1

1.将排骨加入适量的盐、胡椒粉和姜末;

小米蒸排骨的做法步骤2

2.再倒入适量的料酒拌均匀腌制十分钟;

小米蒸排骨的做法步骤3

3.倒入适量的腐乳汁;

小米蒸排骨的做法步骤4

4.拌均匀腌制十分钟;

小米蒸排骨的做法步骤5

5.加入泡好的小米, 拌均匀继续腌制一个小时;

小米蒸排骨的做法步骤6

6.最后放入锅中大火蒸四十分钟,出锅后表面上撒上小葱即可。

小米蒸排骨的做法步骤7

7.端上桌了。

小贴士
1. 腌制时要先加入盐、料酒等先腌制入点底味; 再依次加入腐乳汁腌制; 最后才加入小米, 要层层入味;2. 小米要提前泡上20分钟。
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