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番茄鸡蛋炒年糕

番茄鸡蛋炒年糕

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评论(2)浏览(2925)
  • 准备时间:10-20分钟
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

斯佳丽 原创于2017-02-06

未经允许,不得转载!
过年从南方回来, 猜猜回家第一顿吃的啥? 就是这“番茄鸡蛋炒年糕”, 年糕一直是家里新春季节的主打品, 年糕, 一年比一年生活好, 学习工作年年高, 这年还没过完, 当然还是要讨个好彩头。

食材

  • 主料
  • 鸡蛋

    2个
  • 番茄

    2个
  • 年糕

    150克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 黄酒

    1小勺
  • 蒜末

    1小勺
步骤
番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤1

1.准备好原材料;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤2

2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒打散备用;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤3

3.烧热锅,放入适量的油, 倒入鸡蛋液;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤4

4.蛋液煎至定型后用筷子划散成片盛出来备用;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤5

5.锅中放入少量油, 下入蒜末爆香;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤6

6.倒入准备好的番茄进去翻炒;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤7

7.番茄微微出汁后加入准备好的年糕片进去翻炒;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤8

8.加入年糕片翻炒软后加入适量的盐调味;

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤9

9.最后倒入炒好的鸡蛋, 翻炒均匀后盛入小碗中, 表面上撒些小葱末。

番茄鸡蛋炒年糕的做法步骤10

10.端上桌。

小贴士
1. 鸡蛋中加入少许的黄油帮助去腥, 让鸡蛋更蓬松; 2. 用油煸炒番茄更有利于番茄红素的吸收; 3. 年糕微微变软后就可以调味, 最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可。
向你推荐: 鸡蛋的做法   番茄的做法   年糕的做法
 

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