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马蹄鲫鱼汤

马蹄鲫鱼汤

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评论(8)浏览(661)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

老杨的厨房 独家发布于2017-02-03

未经允许,不得转载!
糖果咳嗽了好久迟迟不好,我们这边咳嗽喜欢用马蹄煮水,那个味道糖果不接受。想着放进鱼汤里,发现鱼汤格外鲜甜,一口气喝了一大碗。马蹄不仅有止咳的功效,它还富含维生素磷,对促进骨骼发育有很大的好处。冬末春初,容易干燥上火,孩子们吃饭前喝点汤润燥舒适。

食材

  • 主料
  • 鲫鱼

    1条
  • 马蹄

    6-8个
  • 辅料
  • 胡萝卜

    适量
  • 4片
  • 香葱

    2根
  • 适量
步骤
马蹄鲫鱼汤的做法步骤1

1.原料图,鲫鱼洗净肚子里的黑膜。马蹄去皮洗净。胡萝卜切片

马蹄鲫鱼汤的做法步骤2

2.锅里放油,把鲫鱼煎两面微黄。放入葱姜煸炒片刻。

马蹄鲫鱼汤的做法步骤3

3.兑入3碗热水。

马蹄鲫鱼汤的做法步骤4

4.大火煮沸小火煮30分钟。汤汁奶白。

马蹄鲫鱼汤的做法步骤5

5.放入胡萝卜片,马蹄煮10分钟调入盐。

小贴士
追求奶汤的同学们记住了:奶汤其实就是蛋白质析出,保持微沸即可。炖鲫鱼汤用热水的话,鱼汤不会腥。
煎鱼值钱鱼身擦干,放油油热放鱼千万别动,中火等大概30秒轻轻晃动锅,如果鱼煎好会自动脱离锅底,如果不脱离暴力挪动就可能破皮。当然一定要小火,而且是不粘锅,
给孩子喝不用放胡椒粉,大人喝放少许胡椒粉。
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