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南瓜蛋糕

南瓜蛋糕

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评论(1)浏览(1818)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

明月舞青衣 原创于2017-02-02

未经允许,不得转载!
秋冬季,除了栗子,还有南瓜也是赏味最好的时节。这个时候的南瓜,色泽金黄,绵甜香糯。用来做甜点是最合适不过了。

食材

步骤
南瓜蛋糕的做法步骤1

1.准备材料。蛋白和蛋黄分别放入两个容器里。烤箱180度预热。南瓜蒸熟,压成泥备用。

南瓜蛋糕的做法步骤2

2.先做南瓜装饰:
南瓜去皮切小块,和牛奶100克、白砂糖15克放入锅中煮开后,用中火煮至南瓜软烂,水份收干后离火(过程中需要不停的搅拌,防止糊锅)。

南瓜蛋糕的做法步骤3

3.再加入黄油,搅拌均匀。放凉备用。

南瓜蛋糕的做法步骤4

4.将蛋黄、牛奶30克、植物油拌匀。

南瓜蛋糕的做法步骤5

5.加入南瓜泥,面粉过筛入蛋黄中。拌匀。

南瓜蛋糕的做法步骤6

6.蛋白打至粗泡后,分次加入白砂糖,打发至硬性发泡。

南瓜蛋糕的做法步骤7

7.蛋白分次加入蛋黄糊中,切拌均匀。倒入模具中。8分满。

南瓜蛋糕的做法步骤8

8.放入烤箱,中层,上下管,180度,烤15分钟。

南瓜蛋糕的做法步骤9

9.烤好后,取出晾凉。南瓜泥过筛或者用搅拌机搅拌粉碎,放入裱花袋中。挤在蛋糕上即可。

小贴士
1、不用装饰也很好吃~
向你推荐: 低筋面粉的做法   鸡蛋的做法   牛奶的做法   南瓜泥的做法
 

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