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猕猴桃银耳羹

猕猴桃银耳羹

/更多做法
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  • 准备时间:2小时以上
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

食a色 原创于2017-02-03

未经允许,不得转载!
猕猴桃的银耳羹,从前还真是没想过。不过猕猴桃生者太酸且硬,而熟者又太过软烂,不易切块,还是这不软不硬,吃着不酸也不太甜者用起来最合适不过。
再甜的猕猴桃一经加热,就会变得酸味突出,而且,这不软不硬的猕猴桃正处于软化的边缘,在锅里翻滚时间长了,恐怕就变成了泥。所以,还是先煮银耳,再投猕猴桃。懒人,自然是电炖盅用着最省事。——炖盅先将银耳炖至软烂,再倒入锅中煮沸,投入猕猴桃再次翻滚后立即立即出锅。猕猴桃既不失其本味,也不用守着锅边去等银耳烂熟。。。。
撒上两颗枸杞,小清新中一点艳红。。。。

食材

步骤
猕猴桃银耳羹的做法步骤1

1.用料:猕猴桃1个,银耳5克,枸杞少许,糖适量

猕猴桃银耳羹的做法步骤2

2.银耳加水浸泡至涨发,洗净去根蒂。

猕猴桃银耳羹的做法步骤3

3.放入炖盅,加适量水,

猕猴桃银耳羹的做法步骤4

4.放入电炖锅中。

猕猴桃银耳羹的做法步骤5

5.隔水低火炖煮2小时以上。

猕猴桃银耳羹的做法步骤6

6.银耳煮至软糯。

猕猴桃银耳羹的做法步骤7

7.倒入锅中,至火上煮沸。

猕猴桃银耳羹的做法步骤8

8.猕猴桃去皮切小丁。

猕猴桃银耳羹的做法步骤9

9.倒入沸腾的锅中。

猕猴桃银耳羹的做法步骤10

10.再次沸腾后放入枸杞,熄火。

猕猴桃银耳羹的做法步骤11

11.盛出,加糖调味食用。

小贴士
各材料比例可以根据自己喜好任意调整。
也可以在炖银耳时加入冰糖一同炖煮。
猕猴桃不宜久煮,沸腾即可。
向你推荐: 猕猴桃的做法   银耳的做法
 

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