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宝宝肉松

宝宝肉松

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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝宝健康食谱 原创于2017-01-31

未经允许,不得转载!
自制肉松营养丰富、便于保存。尤其对于6 个月到 1 8个月左右的宝宝,胃口比较小,它是补充蛋白质和热量不错的选择。

还有一些平常比较挑食的宝宝,可添加在面食、粥饭、菜肴以及米粉等辅食之中增加其美味,让宝宝在进食中更加胃口大开,让辅食更好吃,帮助补铁, 同时训练咀嚼功能。

我家娃刚吃辅食的时候,本来想图省事,直接买品牌肉松,仔细对比看过配料表就果断放弃了!

有的肉松,为了让口感更好,加入大量的油和砂糖,直接导致热量太高、肥胖;而且盐和酱油超标是常事,1岁内的宝宝每日最多摄入1000毫克的钠,大量的调味品、添加剂,会造成宝宝重口味挑食,也会增加宝宝的肾脏负担。

食材

  • 主料
  • 猪里脊

    350克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
步骤
宝宝肉松的做法步骤1

1.食材准备:猪里脊 300-400克、葱姜适量
参考年龄:6个月以上
烹饪时长: 50分钟
难度分析:初级

提示:里脊肉要求其色泽红润,肉质透明,质地紧密,富有弹性,手按后能够很快复原,并有一种特殊的猪肉鲜味。

宝宝肉松的做法步骤2

2.猪里脊泡洗干净,把肉切块备用。

宝宝肉松的做法步骤3

3.冷水放入锅里,加入葱姜加热。60度左右会出现漂浮物,一定要用勺漂出,否则肉的风味会改变。

宝宝肉松的做法步骤4

4.肉块煮至30分钟后,捞出。

宝宝肉松的做法步骤5

5.去掉葱姜,放入料理机中。如果家里没有搅拌机,可以直接用手撕碎,或者用擀面杖碾压。

宝宝肉松的做法步骤6

6.搅打成肉末。

宝宝肉松的做法步骤7

7.倒入平底不粘锅中,全程开小火不断翻炒,使肉受热均匀。

宝宝肉松的做法步骤8

8.水蒸气会不断蒸发,肉松变得越来越干。

翻炒至猪肉脱水,表面略干,用手指能碾碎的状态。

宝宝肉松的做法步骤9

9.再次倒入料理机中,打碎晾凉。做成细腻的粉末状,会让宝宝更容易咀嚼和食用。

宝宝肉松的做法步骤10

10.1岁以内的宝宝,可以直接用纯猪肉、牛肉、鱼肉,做出无盐纯肉松;1岁以上的宝宝就可以加入一些海苔、芝麻,做成有盐的香酥肉松了!

宝宝肉松的做法步骤11

11.肉松冷却后,放进干净容器中,可以在冰箱内冷藏保存约 1个月。

小贴士
营养分析:猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质,胆固醇含量低,蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁,味道鲜美,生津开胃,干软酥松,易于消化。
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