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兔子热狗面包#东菱厨师机c08#

兔子热狗面包#东菱厨

/更多做法
评论(1)浏览(250)
  • 准备时间:1-2小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

jijiqucho 独家发布于2017-01-29

未经允许,不得转载!
和很多人一样,一直期盼着有一台厨师机,不仅是为释放双手,而且更为节省时间,之前一直怕做面包,觉得从揉面到发酵是个考验耐心的活,双十一的时候还和朋友们在商量着是不是买进口的厨师机,便宜一点的,最起码也要二三千,但你又不想选便宜的那档,可好一点的六七千这种价格你又不淡定了,其实和大家心里想的一样,为什么不选择国产的厨师机:一是怕出黑油,二是怕掉黑粉,三是机子运作不稳定会晃,四是怕声音太响,五是最主要的出膜太慢或是出不了膜,六是怕外在材料的偷工减料而怕对身体有伤害,如果这些因素都去除的话,高价的进口机器而平民的国产机,大家都会去选择国产机。
今天尝试的这款厨师机便是东菱的一款新型厨师机,这款厨师机有着1000W大功率的强劲电机,不仅动力足,而且散热快,10档旋转按钮可以随心调节,1至4档和面和绞肉,5至7档切菜挤面条和碎肉,8至10档打发蛋清奶油及黄油和研磨粉,榨汁等。还有个点动开关,用手松开开关停止,按着机器运转,这是其它厨师机没有的。5.5升的SUS304不锈钢内桶可以做7个6寸的大蛋糕和15个人份的面包,也就是说和面量能达到250克至1500克,打蛋量3至20个。但是和大家一样,在没看到最后之前谁对无法对机子下肯定,出不出膜,出不出黑油掉黑粉,声音响不响等。其实出不出膜,只要大家好好掌握技巧,这款机的出膜效率是相当给力的,声音的问题,如果你很挑剔到静音为止,那么这款机子还是有声音的,不过,这种声音绝对不大,底部五个吸盘就算将开到最大放在桌子上也不滑动或晃机,而且在使用过程中也没有出现掉黑粉出黑油的现象。

食材

步骤
兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤1

1. 准备所有的材料

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤2

2.除黄油外其他材料混合,1档5分钟,3档10分钟。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤3

3.加入切成小块的黄油,黄油最好包在面团里搅拌。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤4

4.1档2分钟,4档7分钟。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤5

5.看一下这款东菱厨师机完整的手套膜便已出来。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤6

6.将面团取出,盘中抹油,放在盘中盖上保鲜膜室温下发酵。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤7

7.发至二至三倍大小,手指蘸面粉插入面团中,小洞不回弹或稍微回弹,面团不塌陷便可。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤8

8. 将面团分割成7等份,将面团滚圆,松弛15至20分钟。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤9

9.取一个松弛好的面团,用擀面杖擀成一个椭圆形。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤10

10.翻面后卷成条形,收紧接口。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤11

11.卷好所有面团,上面盖保鲜膜然后按照先后顺序摆放。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤12

12. 将面团搓成大约40厘米的长条形,呈U型摆放,上面放一根热狗。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤13

13.将两边面团穿进热狗另一边的小洞,再整理下兔子的形状。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤14

14.将整形好的所有面团,在温暖湿润处进行最后发酵至面团明显长大。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤15

15.取出面团表面刷蛋液.。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤16

16.送入预热好的烤箱中层,上火170℃,下火170摄氏度,烘烤17至20分钟左右。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤17

17.面包出炉稍凉后,用融化的黑巧克力画出兔子眼睛。

兔子热狗面包#东菱厨师机c08#的做法步骤18

18.可爱的萌兔表情完成。

小贴士
1面包的水量要预留10克,毕竟每个面粉的吸水性都会不同。
2冬天要适当延长发酵时间。
3在最后2分钟的时候要密切留意面团的变化,如果原来干净的揉面盆壁上开始附着面糊,就得立马关机不能再揉了,说明已经揉过头啦
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