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红烧猪蹄

红烧猪蹄

/更多做法
评论(2)浏览(354)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

youhaha0 原创于2017-01-29

未经允许,不得转载!
猪蹄含有很富的胶质,是女性的美容菜,也是食肉族最爱吃的,最简单的做法,就是高压锅一锅搞定。

食材

  • 主料
  • 猪蹄

    2个
  • 冰糖

    30g
  • 植物油

    20ml
  •  
  • 辅料
  • 陈皮

    一块
  • 花椒

    5g
  • 草果

    一个
  • 一段
  • 3块
  • 桂皮

    一小块
  • 香叶

    2片
  • 酱油

    20ml
  • 老抽

    20ml
  • 绍兴酒

    10ml
步骤
红烧猪蹄的做法步骤1

1.准备的猪蹄斩块,放入开水锅中焯水

红烧猪蹄的做法步骤2

2.煮至猪蹄变色,捞出猪蹄过冷水

红烧猪蹄的做法步骤3

3.准备的香料

红烧猪蹄的做法步骤4

4.炒锅中放入植物油,放入冰糖,小火加热,划动以免粘锅,烧至冰糖变焦色

红烧猪蹄的做法步骤5

5.放入猪蹄翻炒一会,让每一块都沾上糖色

红烧猪蹄的做法步骤6

6.沾满糖色后放入所有的香料,放入绍兴酒,没有就放料酒、酱油、老抽

红烧猪蹄的做法步骤7

7.炒匀猪蹄沾满酱色

红烧猪蹄的做法步骤8

8.把猪蹄放入高压锅中,放入250ml清水

红烧猪蹄的做法步骤9

9.合上盖子,上汽后20分钟,到时降下温度后打开盖子,很是诱人的猪蹄;盛出装盘,趁热吃,软软糯糯

小贴士
用高压锅真的是偷懒的做法,但是味道一点也不差
向你推荐: 猪蹄的做法   冰糖的做法   植物油的做法
 

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