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紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#

紫薯酥#非转基因金龙

/更多做法
评论(1)浏览(1189)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:30分钟-1小时
  • 用餐人数:3-4人
 
简介

泽瑞妈妈z 原创于2017-01-25

未经允许,不得转载!
美丽迷人的小点心,用来招待客人最合适不过了。
今天的紫薯酥用的是植物油开酥,同样是层层叠叠,甜香酥脆!

食材

步骤
紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤1

1.水油皮食材:中筋粉、糖粉、玉米油、温水。

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤2

2.2
油皮中所有食材混合均匀,揉至能拉出薄膜。

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤3

3.油酥食材:低筋粉、紫薯粉、玉米油;低筋粉、紫薯粉倒入盆中混合均匀,加入玉米油搓成油酥

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤4

4.揉好的水油皮和油酥盖上保鲜膜松弛30分钟

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤5

5.醒油酥和水油皮的时候把五仁馅料每个30克分好备用。

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤6

6.松弛好的水油皮和油酥平均分成四份

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤7

7.取一份水油皮按扁放上一份油酥包紧

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤8

8.所有依次包好滚圆,封口朝下码放案板上。

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤9

9.取一份包好油酥的面团,收口朝上擀成长舌状.

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤10

10.从上至下卷起

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤11

11.每一个卷好都要及时用保鲜袋盖好,所有依次做好。盖上保鲜膜醒15分钟

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤12

12.取一份醒好的面卷轻轻压扁。

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤13

13.再一次擀开成长条形。

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤14

14.从上至下卷起

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤15

15.再次放入保鲜袋中醒15分钟。(依旧每做好一个及时放入保鲜袋中)

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤16

16.取一份醒好面卷,从中间切开,分成两段

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤17

17.切面朝上压扁擀圆

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤18

18.包入一份五仁馅料

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤19

19.收口捏紧

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤20

20.所有做好排入烤盘

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤21

21.放入预热好的烤箱中层,180度,30分钟

紫薯酥#非转基因金龙鱼黄金比例调和油#的做法步骤22

22.出炉了,美哒哒!用来招待客人是不是倍有面子?

小贴士
全程都要盖保鲜膜,每处理好一个要及时放里面一个(我用的是保鲜袋),不然面皮变干不好操作。
各家烤箱温度不同,根据自家烤箱适当调节,烤制的时候仔细观察,及时盖上锡纸防止烤制过度颜色不好看。
向你推荐: 中筋面粉的做法   糖粉的做法   食用油的做法   温水的做法
 

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