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南瓜布丁

南瓜布丁

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评论(2)浏览(14509)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

宝宝健康食谱 原创于2017-01-23

未经允许,不得转载!
你好亲爱的,我是食谱君,给宝宝制作了近400道辅食,包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!

说到布丁,口感细嫩,容易咀嚼和吞咽,很多宝宝喜欢的不得了。我从娃8个月就开始做蛋黄布丁给他,快1岁的时候,他已经吃过各种不同口感的全蛋布丁。

不过呢,网上很多的方子都添加了大量的砂糖和淡奶油,并不适合宝宝。我基本都是改良后再自制给宝宝吃。

今天介绍一款我和宝宝都钟爱的南瓜布丁,把本身自带甜味的南瓜放到牛奶和鸡蛋里,不仅维生素丰富,口感也更好了,一举多得有木有!布丁有了牛奶加入,蛋白质也更全面了。

而且呢,它做起来步骤超简单,新手妈妈自制起来也是零难度,想失败都难好嘛!

食材

步骤
南瓜布丁的做法步骤1

1.参考月龄:8-10个月以上
食材准备:鸡蛋1个,配方奶80毫升,南瓜40克
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级
备注:对于蛋清过敏的宝宝可以只用蛋黄,其他食材根据比例减半就可以啦!

南瓜布丁的做法步骤2

2.南瓜切丁,上锅大火蒸15分钟左右,至熟透。

南瓜布丁的做法步骤3

3.蒸好的南瓜放在研磨碗里,研磨成南瓜泥,过筛备用。

南瓜布丁的做法步骤4

4.鸡蛋一个抽打均匀。

南瓜布丁的做法步骤5

5.加入冲兑好的配方奶粉。

Tips:宝宝满一岁以上才可以尝试鲜牛奶,南瓜布丁适合8-9个月的宝宝,小宝宝要用配方奶粉啦,如果家里没有用母乳也是可以的!有的妈妈会担心奶粉加热过程中的营养素会流失,它的大部分营养还是会保存下来,更重要的是增加了布丁的奶香味儿,我都担心宝宝跟你抢着吃呀!

南瓜布丁的做法步骤6

6.用打蛋器充分搅打均匀。

南瓜布丁的做法步骤7

7.把南瓜泥倒入蛋奶液中,布丁液充分搅拌均匀。

南瓜布丁的做法步骤8

8.用滤筛过滤2-3遍。

Tips:过滤后的蛋奶液会更加的细腻,做出来的布丁气泡少口感滑嫩。

南瓜布丁的做法步骤9

9.蒸锅烧开水,然后把碗放进去,盖上碟子,中火蒸15分钟左右。

Tips:蒸的时间跟碗的厚度和锅的大小都有关系,时间到了可以用牙签扎一下,如果牙签上有黏着蛋糊,还要继续蒸哦~~另外大火蒸出来的布丁容易出现蜂窝,我都是用中火。

南瓜布丁的做法步骤10

10.过年期间,跟亲人、朋友一起分享,都是棒棒的!甜甜的味道让心情变得更好~!

小贴士
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