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肉丝杂蔬烩火烧

肉丝杂蔬烩火烧

/更多做法
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  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

东方佳人sry 原创于2017-01-23

未经允许,不得转载!
杠子头又叫签子馍,俗称小山东锅饼。是一种起源于山东省寿光市王高地区的特色传统面食。这是一种白面火烧,尺寸比巴掌稍大,外面都有一层金黄色的脆皮。因做杠子头火烧的面很硬,手揉不动,需用木杠翻压,故名。其特点是面硬、烤烙熟透而无糊斑,吃起来脆口,凉吃越嚼越香;热吃,用菜、肉去烩,柔韧不散,非常有味。
今天我这种做法火烧或者饼类都可以,有菜有主食还有热汤,当早餐或者一个人在家的时候来一碗就能吃的饱饱的暖暖的,做法简单还实惠。

食材

步骤
肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤1

1.准备好食材,家里现成的各种蔬菜都可以。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤2

2.猪肉化开切成丝加适量食用油、生抽、淀粉拌均匀腌制五分钟;豆干、白菜叶和胡萝卜切丝。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤3

3.大葱和姜切碎,小葱切碎,火烧从中间片开切小条。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤4

4.热锅凉油放入大葱和姜爆香。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤5

5.放入肉丝滑散,放入辣酱炒几下。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤6

6.把胡萝卜、白菜叶、豆芽放入翻炒。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤7

7.等炒的稍软后再放入豆干翻炒一会。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤8

8.加适量开水烧开。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤9

9.加适量生抽。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤10

10.适量胡椒粉。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤11

11.把火烧放出去煮一会。时间得看火烧的硬度,杠子头火烧很耐煮我就多煮了会。

肉丝杂蔬烩火烧的做法步骤12

12.看火烧煮软后加适量盐和小葱就好了。汤汁里有辣酱和胡椒粉的辣味了我又加了些醋觉得酸辣味的也很好。

小贴士
肉丝里加了些油、生抽、淀粉腌一会更滑嫩有滋味。
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