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萌你一脸的猪鸡小餐包

萌你一脸的猪鸡小餐包

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评论(2)浏览(202)
  • 准备时间:30分钟-1小时
  • 制作时间:10-20分钟
  • 用餐人数:5-6人
 
简介

烘焙123 原创于2017-01-20

未经允许,不得转载!
香香软软的面包,咬一口香气四溢,这就是幸福的味道!

食材

  • 主料
  • 高筋面粉

    345g
  • 牛奶

    110g
  • 南瓜泥

    120g
  •  
  • 辅料
  • 40g
  • 酵母

    5g
  • 白巧克力

    适量
  • 黑巧克力

    适量
  • 黄色色素

    适量
  •  
步骤
萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤1

1.提前把所有材料准备好

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤2

2.南瓜去皮去籽蒸熟压烂

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤3

3.先液体后粉类的顺序把材料放进面包桶

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤4

4.面包机启动和面模式,15分钟后加入黄油

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤5

5.揉到可以轻易拉出有韧性的膜

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤6

6.揉好的面团拿出来揉圆,放进大碗里,盖上保鲜膜和湿布

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤7

7.大碗放进烤箱发酵到两倍大

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤8

8.发到两倍大的面团拿出来插手指进步检查发酵的状态对不对

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤9

9.均匀分成16个面团,揉圆摆在烤盘里

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤10

10.继续放进烤箱发酵到两倍大

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤11

11.发酵好的面团180度烤20分钟

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤12

12.烤好的面包摸起来软软的很有弹性

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤13

13.黑巧克力和白巧克力都放进裱花袋里隔水融化,白巧克力可以加点黄色色素或者芝士粉调成黄色

萌你一脸的猪鸡小餐包的做法步骤14

14.用巧克力在面包上画出猪鸡的图案即可食用

小贴士
1.发酵好的面团,手指插进去不回缩不反弹就是刚好的状态,如果回缩就是发酵过头,反弹就是发酵不足
2.在分好十六块面团的时候,可以加一些自己喜欢的馅料再揉圆
3.发酵的温度控制好在30~35度左右
4.南瓜泥最好挤干水分,以免面团过湿影响整形
5.我用的是PE5459烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意适当调整烘烤温度
向你推荐: 高筋面粉的做法   牛奶的做法   南瓜泥的做法
 

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