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素炒蘑菇片

素炒蘑菇片

/更多做法
评论(3)浏览(2930)
  • 准备时间:10分钟内
  • 制作时间:10分钟内
  • 用餐人数:1-2人
 
简介

馋嘴樂 原创于2017-01-20

未经允许,不得转载!
这是一道简单的家常菜,可以选择自己喜欢的蘑菇切片炒制。因为新鲜的蘑菇含水量多,所以蘑菇片切的要厚一些,这样吃起来口感才好。这道菜既可以用一种蘑菇炒制,也可以几样蘑菇搭配一起烹炒。

食材

  • 主料
  • 口蘑

    400克
  •  
  • 辅料
  • 适量
  • 适量
  • 白糖

    少许
  • 蚝油

    适量
  • 葱姜

    适量
  •  
步骤
素炒蘑菇片的做法步骤1

1.把蘑菇洗净沥净水分

素炒蘑菇片的做法步骤2

2.把蘑菇切厚片

素炒蘑菇片的做法步骤3

3.锅烧开水,加少许盐、白糖,放入蘑菇片焯制1分钟

素炒蘑菇片的做法步骤4

4.捞出过冷水后,沥净水分备用

素炒蘑菇片的做法步骤5

5.热油,炒香葱姜,放入备用的蘑菇片翻炒

素炒蘑菇片的做法步骤6

6.加入蚝油,翻炒均匀

素炒蘑菇片的做法步骤7

7.加盐、白糖调味

素炒蘑菇片的做法步骤8

8.大火,翻炒均匀,即可关火

素炒蘑菇片的做法步骤9

9.出锅装盘,即可上桌品味

小贴士
1、焯水时候加少许盐、白糖可以去除异味,增加蘑菇的鲜味。
2、因为蘑菇已经焯制熟了,所以最后炒制要旺火速成。
向你推荐: 口蘑的做法
 

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